T'agrada la pinya? Aquí us expliquem com cuinar-lo

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Quant en saps de les pinyes? Sens dubte, són una de les fruites més reconegudes del mercat. Les pinyes ens fan pensar en la brisa tropical, el sol i el ball amb fruita al cap. D'acord, potser sóc jo que canalitza la meva Carmen Miranda interior. Les pinyes són dolces i delicioses. Encaixen perfectament tant en plats dolços com salats i són increïbles crus o cuits. El suc de pinya és un dels meus sucs de fruites preferits. Les pinyes també són molt saludables amb beneficis per a la nostra digestió, immunitat, sistema limfàtic i molt més. Llegiu No només una fruita tropical: els beneficis curatius de la pinya per a tot el vostre cos per esbrinar totes les maneres en què la pinya pot millorar la vostra salut. A continuació, torna i explora totes les millors maneres de cuinar amb pinya.

1. Tropical, cítric o tots dos?

Hi ha un debat en curs sobre si les pinyes s'han de considerar cítrics juntament amb les taronges, les llimones i les llimes. Tècnicament, les pinyes no pertanyen a la mateixa família, Rutaceae, que els cítrics. En canvi, pertanyen a la família Bromeliaceae. Els cítrics donen fruit a les seves branques, mentre que la pinya és en realitat la tija de la planta. A més, no podeu ratllar una pinya. Això simplement no funcionarà. Les pinyes, però, contenen àcid cítric i són fruites tropicals, de les quals els cítrics són una subcategoria. Així, tot i que les pinyes poden no ser tècnicament una fruita cítrica, moltes persones pensen en elles d'aquesta manera. Personalment, no m'importa a quina família pertanyen sempre que els pugui menjar.

2. Selecció i emmagatzematge

Pots provar de cultivar la teva pròpia pinya o pots comprar-ne una al mercat. Les pinyes estan disponibles durant tot l'any, però la seva temporada alta és de març a juliol. Estan madurs quan són collides, així que no cal esperar per gaudir-les. Trieu pinyes que tinguin fulles fresques i verdes en una corona compacta. Han de ser pesats i grassos amb una aroma forta i dolça. La part inferior ha de ser una mica suau quan la premeu i els ulls han de ser brillants i plans. Eviteu les pinyes arrugues i seques o amb taques fosques o fulles grogues.

Un cop porteu una pinya a casa, no esperis a menjar-la, ja que les pinyes són peribles i començaran a fermentar en un parell de dies. Com més temps s'asseu la pinya, més àcida serà. Podeu provar de refredar-lo perquè duri uns dies més. Un cop tallada i tallada una pinya, mantingueu-la coberta de suc en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana. La pinya es pot congelar en el seu suc fins a 6 mesos.

3. Begudes

Les pinyes afegeixen dolçor i acidesa a les begudes juntament amb un munt de nutrients. Comença el dia amb un batut saludable farcit de pinya tropical. Proveu aquests batuts orgànics, el batut d'espirulina verda tropical, el batut de pinya amb pinya, el batut d'energia amb llet d'ametlla fresca, el batut de verd súper males herbes i aquest batut de Pina Colada Vega. Aquest Slushie antioxidant per a adults té pinya i remolatxa per a un tractament refrescant i saludable. Per a una idea única i intel·ligent, utilitzeu pinya, gingebre i cúrcuma per fer aquests glaçons. A continuació, només cal afegir-los a l'aigua per tenir un te de cúrcuma i gingebre gairebé instantània.

4. Postres congelades

Quan penses en la pinya, penses en illes tropicals i calor estival. Quan penses en la calor de l'estiu, pots pensar en postres congelades refrescants. Els sorbets són lleugers i refrescants, perfectes per a postres, un berenar o un netejador del paladar després del sopar. Feu servir pinya al vostre proper sorbet. Per inspirar-vos, proveu aquest sorbet de mango i baies amb plàtan i pinya, sorbet de pinya i sorbet de mango amb plàtan i pinya. Si prefereixes les teves llaminadures en un pal, t'encantaran aquests Pops Cool Pineapple Basil.

5. Galetes, pastissos i pastissos

Les pinyes combinen bé amb molts sabors diferents com la maduixa dolça i el fonoll i el jalapeño picant. Cuinar amb pinya vol dir que pots ser tan creatiu com vulguis amb els ingredients. En aquest pastís de maduixa de pinya, la pinya no només es cou amb maduixes sinó amb una crema de coco decadent. Proveu un nou gir a un vell clàssic amb aquest pastís de pinya al revés que també té cireres dolces. Al costat picant hi ha aquestes galetes de te de pinya i canyella i aquestes magdalenes de rom Malibu amb farcit de pinya i jalapeño. Per a unes postres precioses sense gluten, veganes i sense farina, feu aquestes tartines de pinya crua i baies de Goji que tampoc tenen sucre refinat.

6. Salses i Condiments

Les pinyes són una gran opció per a adobs i salses. Contenen àcid cítric que ajuda a que els aliments siguin més tendres quan s'inclouen en una marinada. Consulteu la guia definitiva per fer adobs amb sabor per a plats a base de plantes per aprendre-ho tot i obtenir receptes. Les pinyes també afegeixen complexitat a les salses. faig un Salsa Hoisin de mango i pinya és perfecte amb tofu, tempeh, seitan i verdures. Aquesta salsa combina suc fresc amb salsa de barbacoa xinesa dolça i salsa picant picant. Podeu utilitzar els sucs de fruita que vulgueu, però haurien d'estar equilibrats, així que trieu una fruita dolça com el mango per acompanyar la pinya més àcida. En una tassa de mesura líquida, combineu ¾ de suc de mango fresc o puré de mango, ½ tassa de suc de pinya fresc, 1/3 de tassa de salsa hoisin, ¼ de tassa de tamari o salsa de soja, 2 cullerades. vinagre d'arròs integral i 1 cullerada. Salsa calenta Sriracha. Afegiu la salsa al vostre tofu (o el que esteu fent), remeneu-lo i deixeu-ho coure uns minuts fins que la salsa espesseixi. Per obtenir una altra salsa increïble, barregeu pinya amb whisky per fer aquesta salsa barbacoa Pineapple Jack que farà que qualsevol cosa que la poseu sigui deliciosa.

La pinya és una gran addició a la salsa tradicional de nabius per alegrar-la. Proveu aquesta recepta de salsa de nabius i pinya i comproveu-ho vosaltres mateixos. Afegiu pinya a condiments com la salsa i el guacamole per augmentar el sabor creatiu. Proveu uns quants daus de pinya a la planxa en aquesta salsa Mason Jar i serviu-la juntament amb aquest guacamole de pinya la propera vegada que sigui Taco Tuesday.

7. Afegir a cereals integrals

Sovint afegeixo verdures a l'arròs, la quinoa, el mill i altres cereals integrals. Això és deliciós, però has afegit mai pinya als cereals integrals? Això és un altre tipus de deliciós. Quan vull afegir un sabor tropical a l'arròs, la pinya és la clau i el coco només ho fa millor. Per fer el meu Arròs de pinya: escalfar 2 culleradetes. oli de coco en una cassola a foc mitjà-alt. Sofregiu ½ ceba vermella tallada a daus, 2 grans d'all picats i 1 cullerada. gingebre fresc ratllat fins que estigui fragant i suavi, uns 5 minuts. Afegiu 1 culleradeta. comí i les clares de 3 cebolletes tallades a rodanxes i continueu cuinant un minut més. Esbandiu 1 ½ tassa d'arròs integral i afegiu-lo a la cassola. Remeneu per combinar l'arròs amb la ceba i les espècies. Afegiu 2 ½ tasses d'aigua a la cassola. Tapar i coure fins que l'aigua arribi a bullir. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts o fins que s'absorbeixi el líquid. Apagueu el foc i deixeu reposar 10 minuts. Espolseu l'arròs amb una forquilla. Tasteu per condimentar i afegiu-hi sal com vulgueu. Afegiu-hi ½ tassa de trossos de pinya i cebolleta verdes i serviu. Per a un altre plat integral amb pinya, proveu aquesta quinoa fregida amb pinya.

8. Entrades

Tot i que podem pensar en la pinya com una cosa que va a les postres, és perfecte en entrants salats. La pinya és un dels ingredients clau de la salsa agredolça. La seva dolçor i acidesa ajuden a equilibrar les espècies. Tant el suc com els trossos de pinya s'utilitzen en aquesta coliflor agredolça i en aquest "pollastre" vegà agredolç. Els trossos de pinya també afegeixen una nota dolça en aquest sofregit de pinya i cacauet. La pinya té un gust encara més increïble quan es fa a la planxa perquè tots els sucres naturals que contenen es caramel·litzen. Podeu fer la pinya a la planxa a l'interior o a l'exterior. Només enfileu trossos de pinya a les broquetes. Per obtenir consells, vegeu 5 consells per a aliments amb broquetes d'estiu increïbles. A continuació, feu els meus Pineapple Island Vegan Kebabs que us transportaran a la terra del sol i de la brisa fresca. De postres o un altre tipus d'aperitiu, a la planxa pinya i altres fruites com en aquests Kebabs de fruita a la graella.

Les pinyes són divertides de mirar i encara més de cuinar-les; opteu per pinya fresca quan pugueu. És saludable, deliciós, i fins i tot pots convertir una pinya en un gerro buidant-la per decorar una taula tropical.

Recomanació: descarregueu l'aplicació Food Monster

L'aplicació Food Monster té més de 8000 receptes i 500 són gratuïtes. Per accedir a la resta, heu de pagar una quota de subscripció, però val molt la pena perquè no només teniu accés instantani a més de 8000 receptes, sinó que obteniu 10 NOVES receptes cada dia! També podeu fer plans d'àpats, afegir adreces d'interès, llegir històries destacades i navegar per receptes de centenars de categories com ara dieta, cuina, tipus de menjar, ocasió, ingredient, popular, de temporada i molt més!