Mostra a la mare una mica d'amor amb aquestes receptes de brunch del dia de la mare a base de plantes

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Les mares són especials; no hi ha cap dubte. Per descomptat, hauríem d'honorar i celebrar les nostres mares tots els dies de l'any (com algunes d'elles ens recorden sovint), però quan arriba el Dia de la Mare, és agradable planificar alguna cosa més especial per a les dones més importants de les nostres vides. Hi ha una connexió potent entre les mares i el menjar. Al cap i a la fi, les mares són més sovint les que ens donen el nostre primer àpat i la majoria de les que mengem de grans. Ens diuen que mengem les nostres verdures, que ens netegem els plats i que ens rebentin quan intentem amagar les cols de Brussel·les. Les mares ens reconforten amb sopa, ens animen amb gelats i fan els nostres àpats preferits només perquè ens estimen. Així que el dia de la mare, donem la volta i fem un àpat espectacular per a ells. I no només les mares, celebrem les sogres, ties, germanes, àvies, filles i nebodes.

Mostrem a la mare i a totes les dones que tenen un lloc al nostre cor el nostre amor amb aquestes receptes de brunch del Dia de la Mare a base de plantes.

1. Els Detalls

Abans de planificar el menú, hi ha alguns detalls que cal resoldre. Decidiu una ubicació: qui acollirà el dinar i serà a l'aire lliure o a l'interior. Seleccioneu una hora d'inici i una hora de finalització aproximada perquè tothom pugui planificar els seus dies. Heu de saber quantes persones seran convidades perquè pugueu planificar la preparació de la quantitat adequada de menjar. Serà un brunch assegut o un bufet? Assegureu-vos d'esbrinar les restriccions dietètiques, les al·lèrgies alimentàries i les preferències personals perquè tothom pugui gaudir sense preocupacions. Per descomptat, adapteu el menjar, els colors i les decoracions als gustos del convidat d'honor.

2. Begudes

Com que el brunch és una combinació d'esmorzar i dinar, voldreu tenir una varietat de begudes disponibles. Hi hauria d'haver cafè, infusions d'herbes, aigua, llet sense lactis i un o dos tipus de suc, com aquest no és el vostre suc de pastanaga mitjà. Oferiu algunes begudes especials d'estil cafeteria com aquest Iced Dandelion Latte i aquest Café Style Matcha Tea Latte. Si els vostres convidats beuen begudes alcohòliques, potser voldreu prendre Bloody Marys o mimoses. No cal tenir una barra completa; n'hi ha prou amb un còctel d'autor. Proveu aquesta Bloody Maria amb Tequila infusionat. Fer Sangría de vi blanc afruitat remenant 2 ampolles de vi blanc sec vegà, 1 ½ tassa de gerds, 1 ½ tassa de nectarines, ½ tassa de suc de taronja fresc, ¼ de tassa de suc de llima fresc i 1/3 de tassa de sucre. Refrigerar fins que es refredi. Abans de servir, afegiu-hi 3 tasses d'aigua amb gas. Afegiu rodanxes fresques de taronges i llimes.

Feu un brindis amorós per la mare amb un xampany saludable sense alcohol. Aquesta beguda de rosa de síndria és bonica i saborosa. De nou, manteniu-ho senzill. No voleu passar tot el temps jugant al barman. Per saber quantes begudes necessites, compta amb que cada persona prengui dos o tres gots d'alguna beguda i cafè o te al final de l'àpat.

3. Planificació del menú

Quan planifiqueu el menú, voleu una varietat de plats, però no en voleu tants que acabeu amb massa menjar. Planifiqueu fer dues porcions addicionals de cada plat. Si feu un brunch per a vuit persones, cada plat n'ha de servir deu, perquè la gent pugui tastar-ho tot i qualsevol menjador abundant pugui tenir uns segons.

Planifiqueu el menú perquè pugueu preparar uns quants plats amb antelació, com ara remenades de tofu, creps i gofres. Teniu alguns plats que es poden servir a temperatura ambient, com ara l'amanida de fruites i menys aliments que s'han de preparar immediatament. Vols poder gaudir de la teva companyia i no passar el temps com a cuiner de comandament curt. Si hi assistiran nens, preneu menjars aptes per a nens que gaudiran.

Si teniu un brunch a l'estil bufet, una idea divertida és tenir bars on cada persona pugui seleccionar els seus propis ingredients. Per exemple, hi podria haver una barra de gofres amb diferents fruites, xarops, nata i fruits secs. Una barra de tacos o burritos pot tenir diferents farcits, així com salsa, guacamole i altres complements per triar.

Aleshores, quins aliments seran realment al menú? Com que el brunch és una barreja d'esmorzar i dinar, hi ha molts plats de cadascun d'aquests àpats per triar

Aquí teniu algunes idees per a un deliciós brunch:

4. Neules

Les neules són delicioses, reconfortants i es poden adornar d'una gran varietat de maneres per a diferents sabors. Les gofres amb fruita fan presentacions boniques, a més, també podeu tenir la fruita dins del gofre. Proveu aquestes gofres de pastís de carbassa, poma i pecana, gofres de mango sucosos i estiuencs saludables, gofres esponjosos de nabius i gofres veganes amb salsa de cireres. Probablement la mare t'ha fet molts entrepans PB & J, així que fes-li aquests gofres de mantega de cacauet i plàtan amb crema de macadàmia de nabius. Si la mare té ganes de dolç, serveix aquestes gofres veganes de vellut vermell amb salsa de formatge crema, gofres de brownie fudgy, gofres de xocolata mexicanes, gofres de coco torrat sense gluten i aquestes gofres de pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema.

5. Torrada francesa

La torrada francesa sempre fa que un àpat se senti com una ocasió especial. Pot ser senzill o molt llunyà, però sempre és un dels preferits. Feu aquesta torrada francesa Challah feta amb massa de cigrons. Els amants del plàtan cauran en aquesta torrada francesa de plàtan i aquesta torrada francesa de plàtan amb pomes de canyella. Ompliu-vos la panxa amb aquesta torrada francesa farcida de gelatina de pebre amb xarop d'auró de mora i aquesta torrada francesa farcida de pacanes i maduixes. Afegeix alguna cosa picant amb aquesta torrada francesa Spiced Chai o alguna cosa dolça amb aquesta torrada francesa de Nutella de xocolata calenta.

6. Pancakes

Res diu un brunch tranquil que les creps casolanes. Les creps poden ser senzilles o elegants, dolces o salades, i cobertes amb tot, des de fruita fins a fruits secs, passant per xarop i xocolata. Per als flapjacks afruitats, proveu aquests Pancakes de préssec i crema, Pancakes vegans de carbassa amb xarop d'auró de nabius, Pancakes vegans de banana, Pancakes de nectarina de blat integral, Pancakes farcits de fruites o Pancakes de mango i llima amb gingebre i coco. Si la mare prefereix els sabors més terrosos amb una mica d'espècies, aquestes creps veganes de pastís de carbassa, pancakes de cúrcuma de blat sarraí amb salsa calenta de baies i aquestes creps veganes amb espècies de moca amb un xarop simple són perfectes. Els amants de la mantega de cacauet, la xocolata i el coco estaran al cel amb aquestes creps de mantega de cacauet i poma fresca amb xarop d'auró de mantega de cacauet, pancakes de coco i canyella i aquestes creps de galetes de xocolata.

Si com jo, la mare prefereix el menjar salat, heu de fer aquestes creps de sopar de romaní amb bolets, creps japoneses sense gluten amb bolets enganxosos, creps de "bacon" i xarop d'auró, creps de patata a l'estil persa, creps de patata porro amb salsa de tomàquet casolana i aquestes creps de tomàquet, cibulet i cigrons.

7. Plats centrats en ous

Els plats d'ou al forn, com ara les frittates i els quiches, són elements elegants per al brunch. Es poden fer vegans per a un plat de brunch impressionant i deliciós. Proveu aquesta Frittata de verdures rostides, Frittata mexicana, Frittata de tofu amb salsa d'albergínia fumada, Frittata de verdures i la meva Frittata de tofu d'espinacs, carxofes i mozzarella vegana. A tothom li encantarà una quiche a base de plantes farcida de verdures increïbles i formatge vegà. Feu aquest quiche de coriandre sense ous picant, quiche de moniato salat, quiche de bledes amb bolets, quiche de pesto d'alfàbrega i nous, quiche de mongetes de mantega senzilla i quiche d'espinacs i pebre fàcil. Fes aquests mini-quiches d'espinacs, tomàquet i cheddar amb crema d'anacard de llimona i cada convidat podrà tenir el seu propi quiche.

Un altre plat d'ou que podeu servir vegà és The Perfect Vegan Fried Egg - Sunny Side Up. Eggs Benedict rep un canvi d'imatge vegana amb aquest Eggs Benny and Flo and my asparagus tofu Tartines with Light Hollandaise Sauce.

8. Crepes

Tècnicament, les crepes haurien de caure dins de la categoria sense ous, però són tan especials que mereixen el seu propi lloc. Si vols demostrar a la mare quant l'estimes i l'aprecies, res millor que unes crepes precioses i delicades farcides de formatge vegà, patates o verdures i cobertes de cremes, fruites o salses. Consulteu 7 maneres de fer embolcalls i truites sense cereals per obtenir les meves receptes de crepes fetes amb farina de cigrons, farina d'ametlla i farina de coco. Prefereixo les crepes salades com aquests blinis de cigrons amb verdures a la planxa i crema de llimona i els meus blintzes de patata sense gluten i vegans.

Per als amants de les crepes de postres dolces, aquestes crepes de nabius, crepes sense gluten amb llima, xarop d'auró i crepes franceses de coco torrat, maca, taronja i ametlla són imprescindibles.

9. Pans i pastes

Hi hauria d'haver un assortiment de pans i pastes en un brunch. Les torrades amb poma i canyella i les torrades de xocolata són maneres cruixents de començar el menjar. Els muffins anglesos, els croissants, els rotllos i els bagels són els preferits. Proveu aquests bagels de pretzel i aquests bagels antics a l'estil de Montreal. Res es compara amb el pa fet a casa. Les opcions delicioses inclouen baguettes franceses, pa de nous amb tomàquets secs al sol i all rostit, rotllets de pebre de Xile Chipotle i Challah vegà. Per descomptat, voldreu tenir mantega vegana i formatge cremós per untar-los en aquests pans. Proveu aquest formatge de crema de coco d'anacard i aquest formatge de crema d'anacard d'alvocat i herba d'all.

Els tipus dolços de pans i brioixeria inclouen xocolata xips, albercocs i bollos de taronja, bunyols de nabius al forn, pa de remolí de panses i canyella, pa de plàtan i nabius, mantega de cacauet integral i pa de gelatina, rotllets de canyella de massapà Chai amb esmalt d'auró i rotllos de canyella vegana. Assegureu-vos de mirar 12 magdalenes veganes delicioses per trobar un munt de magdalenes delicioses i aquests pans dolços perfectes per a l'hora del te.

10. Entrepans i Amanides

La part del dinar del brunch significa que els entrepans estan al menú. Les amanides clàssiques per a entrepans fets vegans inclouen l'amanida d'ou sense ou, l'amanida de tonyina de cigrons i l'amanida de pollastre cruixent. L'hummus és increïble als entrepans, com aquest entrepà d'hummus, alvocat i tomàquet sec i el Humdinger vegà: entrepà d'hummus, pastanaga, cogombre, alvocat i brots d'alfals. Aquest entrepà d'herbes de tomàquet vegà Tempeh i aquest entrepà de cogombre i tomàquet cru vegà amb pa de blat de moro amb ceba també són opcions increïbles. Aquests entrepans de te verd i mango són bonics i perfectes per al brunch.

Per descomptat, voleu tenir amanides, fruita i aliments frescos disponibles. Proporcioneu un plat de crudité fresc i saludable amb pastanagues, api, pebrots, flors de bròquil i alguns dels vostres dips i untar preferits. Preneu algunes amanides fresques, com aquesta amanida tailandesa de quinoa de cacauet, amanida de poma i raïm especiada amb canyella, amanida d'espinacs amb mantega amb tempeh esmicolat i escalunyes cruixents, amanida César de col rizada super proteica i aquesta encantadora amanida d'arc de Sant Martí. A tothom li encantarà un bol de fruita fresca, però els encantarà encara més aquesta amanida de fruita de quinoa, pastissos de fruites en baies veganes súper saludables amb llavors de chía i tartaletes de fruites crues.

11. Guarniments

Per a mi, les millors parts de gairebé qualsevol àpat són els guarniments i això inclou l'esmorzar i el dinar. Per al dinar, voleu assegurar-vos que teniu uns costats deliciosos per acompanyar tot el menjar increïble. Als vostres convidats els encantarà triar entre plats de cansalada de coco, cansalada de remolatxa, cansalada de Shitake, cansalada de seitan i salsitxa d'esmorzar. Serviu una mica de botifarra d'esmorzar vegana i sense gluten i aquesta botifarra d'Andouille amb galetes. Algunes verdures saltejades variades com aquest saltejat de verdures d'estiu lleuger o algunes verdures lleugerament saltejades fan uns plats meravellosos. No us oblideu de les patates. El brunch no està complet sense patates fregides casolanes al forn amb ketchup, hash browns al curri i hashcakes de patata.

12. Postres

La gent no sol prendre postres després d'esmorzar, però això és el que fa que el brunch sigui tan especial. Digues-li a la mare que estalvii espai per a alguna cosa dolça i després deixi-la de peu amb unes postres delicioses, decadents i delicioses. Mostra el teu cor a la mare amb aquests pastissos de xocolata i gerds en forma de cor amb crema de coco, xocolata inspirada en Snickers, pastís de caramel i mantega de cacauet, pastís de crema de coco de llima amb xocolata i aquesta tarta de xocolata crua vegana. El pastís de cafè sempre és el preferit per esmorzar i berenar. Proveu aquest pastís de cafè d'avellana i pastís de pastanaga amb gelat cremós de llimona d'anacard.

Si la mare prefereix les postres afruitades, serveix aquest clàssic cruixent de ruibarbre, quadrats de pastís de formatge de xocolata amb baies i aquestes precioses tartines de mango de coco cru amb figues, nous, canyella i gingebre. Teniu algunes opcions lleugeres per a postres com sorbets, mousses i gelats. Aquest sorbet de mango amb plàtan i pinya o mousse de xocolata amb crema de coco casolana són opcions increïbles. Oblida't de donar a la mare caramels comprats a la botiga. Feu-li unes tòfones fetes a mà, com aquestes tòfones cruixents d'auró d'ametlla, tòfones de mantega de macadàmia de xocolata i tòfones de xocolata amb crema de maduixa crua.

Les mares són les persones més especials i precioses del món. Es passen tota la vida cuidant els altres, així que almenys una vegada a l'any, és un plaer oferir-los una celebració especial en el seu honor. Tracta'ls com la reialesa amb un increïble brunch del Dia de la Mare que els deixarà plens i estimats.