Taula de continguts:

Les millors verdures per rostir quan els desitjos de carn s'arrosseguen
Les millors verdures per rostir quan els desitjos de carn s'arrosseguen
Anonim

Tant si estàs intentant menjar menys carn com si ja estàs sense carn, no es pot negar que tots tenim ganes de menjar abundant i cuinat de tant en tant. El cos necessita aliments especialment sòlids per a l'equilibri, a més d'aliments energitzants. La carn (i els lactis) són naturalment molt sòlids, però també ho són molts aliments d'origen vegetal, que també són molt més baixos en calories i més alts en vitamines, fibra i certs minerals. Els aliments de terra afavoreixen una calma constant al cos, mentre que altres aliments (com els aliments crus) produeixen una sensació més lleugera i energitzada. Per tant, si sents la necessitat d'una alimentació profunda, tens molts desitjos de carn i només vols un àpat abundant, és probable que el teu cos et digui que necessita una mica d'equilibri. En lloc de dedicar-vos a la carn, proveu una altra cosa: verdures rostides. Avorrit, dius?

Les verdures rostides són en realitat un dels millors aliments de la natura i més sòlids que podem menjar. Són profundament nutritives i, a diferència de les verdures crues, un cop cuites, poden calmar realment les papil·les gustatives i l'esperit. Aquí teniu algunes verdures que podeu rostir en substitució de la carn que es poden condimentar de la manera que vulgueu. Ja siguin salats, dolços o senzills, tots aquests es poden satisfer els vostres desitjos i necessitats del cos:

1. Carbassó

Gratinat de carbassó
Gratinat de carbassó

El carbassó és una excel·lent verdura per rostir que també és fàcil de preparar. És millor rostir quan es talla en trossos d'1 polzada x 1 polzada i està molt amanit amb pebre negre o pebre de llimona i una mica de suc de llimona. El carbassó també és fantàstic només rostit sol. Cru, no té tant de sabor, però rostit, es converteix en una obra mestra caremelitzada! Rosti el carbassó en una paella antiadherent durant uns 30 minuts a 400 graus Fahrenheit en daus o durant 45 minuts rostit com a "barques" o meitats.

2. Patates dolces

Embolcalls d'hummus de moniato rostit i coliflor
Embolcalls d'hummus de moniato rostit i coliflor

Els moniatos són una de les verdures preferides de tothom per rostir. Aquests tubercles són rics en dolçor, midó i un munt de vitamines i minerals. Són fàcils de tallar en patates fregides, daus o meitats i també es poden rostir sencers si voleu. Deixeu-hi les pells, però; estan plens de fibra i antioxidants. Trieu moniatos de color taronja, morats o fins i tot blancs per rostir segons els de temporada i els que gaudiu més del sabor, ja que tots tenen un gust únic. Les meitats solen rostir en 55 minuts a 400 graus Fahrenheit, mentre que els daus i les patates fregides solen rostir en uns 40 minuts a la mateixa temperatura.

3. Carbassa de gla

Carabassa de Gla rostida amb quinoaPilaf 4
Carabassa de Gla rostida amb quinoaPilaf 4

Una de les més fàcils de trobar i de les més senzilles de preparar, la carbassa de gla és una verdura fantàstica per triar si tens ganes de dolç. Assegureu-vos de triar una carbassa que sigui majoritàriament de color verd per fora. Les pells de taronja de la carbassa de gla generalment volen dir que la carbassa ha passat el seu millor moment i no és tan dolça. Una mica de taronja a la pell si està bé, però les closques més verdes solen produir el millor sabor. Com una carbassa butternut, la carbassa de gla és més fàcil de rostir sencera simplement col·locant-la en una paella al forn o en una safata de vidre i rostint-la a 400 graus Fahrenheit durant 50 minuts a 1 hora. Hauríeu de poder enganxar-hi una forquilla amb facilitat, però les pells no han de ser massa fosques. Un cop rostit, és fàcil tallar-los, treure les llavors i menjar-los com una patata al forn o tallar-los a daus més petits.

4. Carbassa Butternut

Filets de carbassa 1
Filets de carbassa 1

Una altra carbassa excel·lent per rostir és la carbassa butternut. Plena de betacarotè (vitamina A), vitamina C, fibra, potassi, vitamina B6, omega-3 (sí, realment!) i tones de sabor dolç, aquesta carbassa també és més baixa en carbohidrats i sucre que molts altres tipus d'arrel. verdures. També és un dels més fàcils de digerir i preparar. A molta gent li encanta rostir-lo per la meitat, o simplement podeu rostir-lo sencer i tallar-lo per la meitat després de rostir-lo. Rostir les carabasses butternut petites durant 45 minuts a 400 graus Fahrenheit i les més grans durant 1 hora. Aquestes carbasses també es poden tallar en trossos més petits després de rostides i condimentades dolces o salades. La canyella, el pebre negre i/o el garam masala són espècies excel·lents per provar!

5. Pastanagues

pastanagues 1
pastanagues 1

Talleu unes pastanagues senceres a daus d'1 polzada x 1 polzada, juntament amb alguns daus de ceba de la mateixa mida. Espolvorear amb una mica de farigola seca, orenga i una mica de sal i pebre. Es rosteix durant 45 minuts a 375 graus i tindreu algunes de les verdures més delicioses i abundants que heu tingut mai a la vostra vida. Aquest és un dels plats més senzills i deliciosos i fins i tot pot ser la base per a un bon àpat. Les pastanagues són una gran quantitat de propietats de base, juntament amb les vitamines A, C, fibra, potassi i magnesi.

6. Carxofes

Carxofa sencera rostida
Carxofa sencera rostida

Les carxofes poden semblar difícils de manejar, però són bastant senzilles un cop les acabes. Podeu rostir carxofes regulars o simplement provar de rostir els cors en conserva o en pots per facilitar-ne l'ús (un favorit personal aquí!). Quan es rosteixen, aquestes verdures adquireixen un sabor realment increïble que és de nou, dolç i tan abundant al mateix temps. Una mica d'all i pebre negre condimenten les coses i les fan més emocionants. Consulteu aquests consells per cuinar amb carxofes senceres si necessiteu alguns consells. Si utilitzeu els cors, només esbandiu, poseu-los en una safata de forn, condimenteu com vulgueu i rostiu-los a 375 graus Fahrenheit durant 30 minuts. Serviu com a guarnició, sobre una amanida o sobre alguns cereals integrals o verdures saltejades.

7. Bolets

portobello
portobello

Un altre dels preferits per substituir la carn a les hamburgueses i als entrants són els bolets! El millor és rostir bolets més grans quan sigui possible, ja que aguantaran millor a foc fort, però els més petits també es poden rostir. Si utilitzeu bolets més petits, proveu d'utilitzar els bolets sencers en comptes de versions a rodanxes perquè no es marceixin i s'arrossin durant el procés de rostit. Tots els bolets requeriran diferents temps de rostit en funció de la seva mida, però, en general, es poden rostir a 375 graus Fahrenheit durant 30 minuts. Els més grans poden requerir una mica més. Deixeu-los coure fins que estiguin caramel·litzats i comencin a olorar. El pebre negre i l'all en pols realment treuen el seu sabor i us donaran el mateix condiment que potser coneixeu a la carn.

Altres verdures excel·lents per rostir inclouen: carbassa d'estiu, coliflor, bròquil, remolatxa, albergínia, bok choy, blat de moro (tècnicament un gra), espàrrecs i pebrots o tomàquets (fruites). Algunes persones fins i tot gaudeixen de rostir alvocats i fruites dolces, així que experimenteu amb diferents opcions per veure què us agrada més. Totes les verdures rostides es poden refredar a la nevera i servir l'endemà; a mesura que s'asseuen durant la nit, els seus sabors es tornen més dolços i tenen un gust més semblant a una delícia que a una verdura!

Vegeu més consells sobre Com rostir verdures d'arrel, La guia definitiva per rostir verdures, i assegureu-vos de fer-nos saber quines són les vostres verdures preferides per rostir!

Recomanació: descarregueu l'aplicació Food Monster

Image
Image

L'aplicació Food Monster té més de 8.000 receptes i 500 són gratuïtes. Per accedir a la resta, heu de pagar una quota de subscripció, però val molt la pena perquè no només teniu accés instantani a més de 8.000 receptes, sinó que obteniu 10 receptes NOVES cada dia! També podeu fer plans d'àpats, afegir adreces d'interès, llegir històries destacades i navegar per receptes de centenars de categories com ara dieta, cuina, tipus de menjar, ocasió, ingredient, popular, de temporada i molt més!

Popular per tema