Alleugeu els vostres àpats amb aquestes receptes de primavera

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

La primavera és un bon moment per afegir més aliments frescos als vostres àpats i també és un dels moments més fàcils per fer-ho. Fruites, verdures, verdures de fulla verda i herbes es desborden als mercats de pagès, botigues d'aliments naturals, botigues de queviures comunes i als jardins que podeu tenir a casa. Això fa que la primavera sigui un bon moment per alleugerir el vostre menú i ser creatiu a la cuina! Aprendre a afegir productes frescos als vostres àpats és una de les millors coses que podeu fer de manera regular per incorporar aliments més saludables al vostre dia. Com més ompliu d'opcions saludables, menys espai teniu per a les coses processades (i especialment les proteïnes i els greixos d'origen animal). A més, molts plats de primavera són deliciosos i satisfactoris, i es poden fer fàcilment en pocs minuts o abans d'hora per tenir-los a mà durant tota la setmana. També són més lleugers per a l'estómac que alguns plats cuinats i us donaran molta energia per sortir i gaudir de tot el sol de primavera!

Proveu aquestes set receptes aquesta setmana, potser escollint-ne una per dia. Si no tens tots els ingredients a mà, improvisa amb el que tens. De tots els aliments frescos i crus que tenim disponibles en aquesta època de l'any, realment no hi ha millor època per començar a provar coses noves. A més, penseu en això com una manera fàcil i indolora de reiniciar-vos, sense necessitat de desintoxicació de sucs!

Fes-los i treu els beneficis durant tota la setmana!

1. Smoothie Green Superfood Detox

No deixis que el color verd t'enganyi; aquest batut està ple de vitamina C, fibra, antioxidants, magnesi i fins i tot proteïnes. També és una bona font de propietats energitzants i que augmenten les hormones de la maca, els plàtans i les llavors de cànem utilitzats. Per afegir més proteïnes i fibra, inclou col rizada, espinacs, taronges i aranja que proporcionen els nutrients que el cos necessita per a la immunitat, la digestió saludable i els nivells de sucre en sang saludables. Si observeu la ingesta de sucre, només cal reduir els plàtans utilitzats a la recepta i afegir una mica més de llavors de cànem per obtenir una proporció més alta de proteïnes i carbohidrats. De qualsevol manera, aquest batut de desintoxicació de superaliments verd segur que satisfarà els vostres desitjos d'alguna cosa dolça sense provocar un accident de sucre que arruïni els vostres nivells d'energia més endavant.

2. Nabius Vainilla Pinya Civada Amb Ametlles

La pinya està plena de propietats que milloren la salut, especialment per a la digestió i les articulacions. El principal enzim pel qual és coneguda la fruita, la bromelina, ajuda a descompondre les proteïnes del cos i també calma la inflamació. Si teniu SII o inflor i no tolereu altres fruites, proveu la pinya, com en aquesta recepta de farina de civada que utilitza pinyes, nabius (també útils per combatre la inflamació i ajudar a la digestió) i civada. Aquesta no només és una opció d'esmorzar plena d'antioxidants, sinó que també és una manera fantàstica d'incorporar més productes frescos al vostre dia. Quan mengeu cereals com la civada que són rics en ferro, sempre és una opció intel·ligent afegir una font natural de vitamina C per augmentar l'absorció del ferro. La pinya té el 108 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina C en una tassa, mentre que els nabius també tenen una mica de vitamina C (encara que no tant). Aquí s'afegeixen ametlles i llavors de chía per obtenir greixos saludables que també ajuden a l'absorció de totes les vitamines i minerals que conté aquest plat. A més, és una manera segura d'il·luminar el vostre matí gràcies a totes aquestes peces de colors!

3. Amanida Superfood

Els germinats són un aliment fantàstic per afegir al vostre menú per a la primavera perquè són un símbol del que és la primavera: vida fresca i nova. Els germinats també estan plens d'enzims que augmenten la digestió i l'absorció. Si no sou fan, proveu d'utilitzar-los en una amanida amb alguna cosa saludable, lleugera, però encara abundant com hummus i llavors de carbassa amb verdures fresques. Aquesta amanida de superaliments està plena de ferro, vitamina C, magnesi, potassi i fins i tot proteïnes. A diferència dels plats més pesats, també és útil per mantenir-vos energitzat durant tot el dia sense llassar-vos. Adhereix-te a varietats d'hummus més baixes en sodi per evitar la inflor i la set excessiva, i utilitza sempre els teus germinats frescos com la millor opció!

4. Bol d'açai de 3 minuts

Els bols d'açaí són una de les receptes més de moda del moment per a esmorzars, berenars i postres. Com un bol de batut, els bols d'açai són un gran canvi de ritme quan estàs cansat de la farina de civada però encara vols un plat que et permeti envasar amb molta varietat. Tot i que la majoria de receptes utilitzen una barreja d'açai congelat o açai en pols amb plàtans, també podeu utilitzar alvocats (o fins i tot carbassa) en lloc de plàtans o amb plàtans per obtenir una textura encara més cremosa. Proveu aquest bol d'açai de 3 minuts que inclou alvocats, que són abundants durant la primavera i l'estiu. Els greixos saludables dels alvocats ajudaran a la sacietat, augmentaran l'absorció de nutrients i fins i tot ajudaran a regular el sucre en la sang i la digestió. L'açaí també és una gran font d'àcids grassos omega 3 i una de les poques fruites que no conté sucre. Així que, en definitiva, a què esperes? Aquesta recepta fresca et crida pel teu nom!

5. Amanida d'alvocat Kale Chili

Per obtenir un plat deliciós que s'assembla més a un entrant que a una amanida, proveu aquesta recepta. Té una bona dosi de greix i proteïnes de l'alvocat, però encara és molt lleuger a l'estómac a diferència d'altres plats que poden tenir un alt contingut de greixos, com ara entrepans a base de carn o amanides recobertes d'amaniments a base de maionesa o grans quantitats d'oli. També és cru i té un alt contingut en enzims, cosa que el fa naturalment més energitzant que els aliments cuinats i més fàcil de digerir. Amb ceba, xile, llimona, caiena i mostassa, aquesta amanida també està plena de sabor i antioxidants. Prova-ho i fins i tot tens un gran lot a mà per gaudir tota la setmana!

6. Sopa de miso de pastanaga

Així que potser encara no estàs cansat de la sopa i bé, no et culpem! Moltes sopes s'omplen prou com per acabar el dia sense ser massa pesades a l'estómac. La sopa de miso de pastanaga és un bon exemple. És lleuger, saciant i ric en probiòtics i enzims que ajuden la digestió, que al seu torn us ajudaran a mantenir-vos energitzat. El miso també està ple de vitamines i minerals que poden ajudar a la sacietat i augmentar el vostre benestar mental general. Les pastanagues proporcionen aquest sabor dolç i abundant, però no són tan pesades (ni tan riques en midó) com les moniatos o les patates blanques. Finalment, els altres ingredients utilitzats aquí, com les cebes i els alls, proporcionaran un suport antioxidant addicional que afegeixen sabor sense massa calories. Podeu fer-ho per dinar o sopar, i fins i tot combinar-lo amb una petita amanida al costat per completar el vostre àpat.

7. Pasta de carbassó amb pebrot rostit

Si no pots deixar de tenir ganes de pasta, doncs, per descomptat, cedeix a aquests desitjos! La pasta és fàcil de fer més lleugera simplement substituint els fideus a base de verdures per fideus a base de gra. Aquest truc redueix el midó, afegeix vitamines i minerals i augmenta el contingut de fibra. El carbassó és especialment baix en calories i sense greixos, però molt ric en potassi, vitamina B6 i vitamina C. Fins i tot té una agradable textura cremosa i és abundant durant la primavera i l'estiu. Aleshores, per què no fer-hi plats creatius com la pasta? La pasta de carbassó amb pebrot rostit és una opció fantàstica perquè està feta amb aliments sencers, inclou rúcula (una altra estrella de primavera que és molt nutritiva) i té un sabor fresc alhora que proporciona una sensació de pebrot vermell rostit i pinyons. Per fer-lo més lleuger, només ometeu la mica d'oli d'oliva utilitzat a la recepta. Sigui com sigui, és un plat fantàstic!

Ara que teniu un arsenal de receptes fresques per fer aquesta setmana, a què espereu? El menjar deliciós (i saludable) és a uns quants mos! Per obtenir més idees de receptes de primavera, consulteu 10 receptes veganes per incloure als vostres plans setmanals d'àpats aquesta primavera i també feu una ullada a les nostres receptes de primavera.

Quines són les vostres receptes de primavera preferides per fer que us ajudin a incorporar més aliments frescos?