Taula de continguts:
- 1. Hummus de pebre vermell rostit
- 2. Amanida de Falafel al forn i dos amaniments cremosos
- 3. Bulgur amb cúrcuma, verdures, fruits secs i nabius
- 4. Tahini casolà
- 5. Forn vegà llegendari a l'estil de l'Orient Mitjà
- 6. Tabulé vegà amb ordi
- 7. BabagaHummus
- 8. Pa de pita de blat integral
- 9. Falafel ayurvèdic
- 10. Farina de civada de figues de vainilla vegana de cuina lenta coberta amb farciment de baklava
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Algunes cuines incorporen més carn que d'altres. Espanya és coneguda per ser un país d'amants de la carn, fet que dificulta trobar molts plats lliures de productes animals. Però quan es tracta de menjar de l'Orient Mitjà, gran part de la cuina ja és "vegana accidentalment". Som fans d'aquesta cuina i sempre podem confiar en una mica d'humus i falafel (el falafel també és un menjar de carrer popular als Estats Units i ens ENCANTA). Necessites un tema per al teu proper sopar? Aquí teniu algunes receptes veganes de l'Orient Mitjà.
1. Hummus de pebre vermell rostit
Els cigrons, el tahini i el pebrot vermell rostit tenen un gust tan deliciós junts. Prendre el temps per rostir els pebrots és un pas afegit que una recepta normal d'hummus no requeriria, però l'esforç val la pena per aquest sabor de pebrot rostit.
2. Amanida de Falafel al forn i dos amaniments cremosos
El falafel és un menjar popular de carrer de l'Orient Mitjà que també podem trobar molt als Estats Units (almenys, aquí a Nova York, així que ho sento si la vostra ciutat encara no ha pujat al carro del falafel). Ens encanta!
3. Bulgur amb cúrcuma, verdures, fruits secs i nabius
El bulgur és un ingredient bàsic dels aliments de l'Orient Mitjà. Prova-ho en aquesta recepta, que demana carbassó, bròquil, carbassa, nabius i nous del Brasil.
4. Tahini casolà
Aquesta salsa està feta de llavors de sèsam i té un bon gust quan es combina amb albergínies, hummus o falafel.
5. Forn vegà llegendari a l'estil de l'Orient Mitjà
Aquest forn de verdures fusiona els sabors de l'Orient Mitjà amb un toc de grec i turc també. Utilitzeu els crumbles mòlts vegans que escolliu (podríem suggerir Beyond Meat?)
6. Tabulé vegà amb ordi
Tabbouleh és una amanida saborosa que es va originar a Egipte. Aquesta recepta demana ordi perlat en lloc de bulgur, que és el que tradicionalment es fa l'amanida. Proveu-ho farcit en una pita amb hummus i verdures!
7. BabagaHummus
Babaganoush és un saborós per a l'Orient Mitjà fet d'albergínia i tahini. L'hummus està fet de cigrons i tahini. Quan combines els tres, obtindràs aquest BabagaHummus!
8. Pa de pita de blat integral
El pa de pita és perfecte per farcir! Una bona idea de menjar sense floritures és omplir les butxaques de pita amb hummus, babaganoush, tabouleh, salsa tahini i verdures escollides. O bé, prova de barrejar-los tots junts!
9. Falafel ayurvèdic
Aquesta recepta és ayurvèdica perquè utilitza mongetes mungo en comptes de cigrons, juntament amb espècies ayurvèdiques. A l'Ayurveda, els fesols mungo es consideren el "rei" de tots els fesols, ja que es diu que ajuden a equilibrar els tres doshas del nostre cos.
10. Farina de civada de figues de vainilla vegana de cuina lenta coberta amb farciment de baklava
Ah, baklava: una pasta acuradament construïda plena de capa rere capa de delicades làmines de pastisseria, fruits secs i mel. Per a una versió vegana, proveu el farcit de baklava d'aquesta recepta i poseu-hi la farina de civada.