Taula de continguts:
- 1. Curry amb tofu i verdures a la graella
- 2. Sushi amb brots i salsa de miso de gingebre Tahini
- 3. Bol de moniato, col vermella i fideus de Kelp amb salsa de miso ric
- 4. Hamburguesa de patata picant de coliflor
- 5. Bolets farcits vegans
- 6. Verdures rostides amb salsa cannelini de llimona
- 7. Tarta de verdures vegana
- 8. Sofregit d'espàrrecs indis i pastanaga
- 9. Kale russa i fideus de carbassa rostits
- 10. Amanida de col rizada amb albergínies a la planxa, mongetes blanques i figues fresques
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Per molt saludable que mengem ja, la majoria de nosaltres podem suportar afegir algunes porcions més de verdures a la nostra dieta diària. Després de tot, estan plens de nutrients, vitamines, antioxidants i fibra. Estàs intentant obtenir més d'aquests beneficis i afegir més verdures de colors al teu dia? Proveu d'afegir alguns d'aquests plats de verdures a la vostra col·lecció de receptes.
1. Curry amb tofu i verdures a la graella
Per a aquest curri, utilitzeu verdures fresques o utilitzeu les restes de verdures a la brasa del sopar de la nit anterior. Utilitzeu ceba, all, bròquil, pebrot vermell, carbassó i brou de verdures.
2. Sushi amb brots i salsa de miso de gingebre Tahini
Aquest sushi està ple de verdures cruixents com el cogombre, el pebrot, els brots de soja mungo i les algues, tot equilibrat per la cremositat de l'alvocat.
3. Bol de moniato, col vermella i fideus de Kelp amb salsa de miso ric
Les algues marines com les algues proporcionen una bona font de vitamines i minerals com el iode, el magnesi i les vitamines del grup B. En aquesta recepta, obtindreu algues amb moniato, col vermella, coriandre, all i llimona.
4. Hamburguesa de patata picant de coliflor
Les hamburgueses picants obtenen la major part del seu gruix de la coliflor, les patates, la ceba i el tomàquet. La resta de la recepta requereix un parell de cullerades o menys de diverses espècies com el coriandre, el garam masala, el coriandre, l'all i els flocs de xili.
5. Bolets farcits vegans
Utilitzeu bolets portobello per a aquest plat i farciu amb espinacs, alls, espècies, llet de coco i llevat nutricional.
6. Verdures rostides amb salsa cannelini de llimona
El rostit és una tècnica fantàstica per utilitzar quan voleu afegir més verdures a la vostra dieta. Per a aquesta recepta, trieu ceba groga dolça, butternut o una altra carbassa d'hivern, cols de Brussel·les, pastanagues i patates.
7. Tarta de verdures vegana
Per a aquesta tarta de verdures, necessitareu all, carxofes, carbassons, olives, pebrot vermell rostit i alfàbrega.
8. Sofregit d'espàrrecs indis i pastanaga
Es tracta d'un sofregit senzill i colorit fet d'espàrrecs, pastanagues, xiles vermells, coco, llenties i diverses espècies.
9. Kale russa i fideus de carbassa rostits
La col rizada i la carbassa són verdures molt saludables i, quan es combinen, tenen un gust deliciós. A part de la kale russa i la carbassa, també necessitareu fuites, alls, fideus udon i diferents tipus d'olis i vinagre per a aquest plat.
10. Amanida de col rizada amb albergínies a la planxa, mongetes blanques i figues fresques
Aquesta amanida de kale està coberta amb verdures nutritives com l'albergínia japonesa, el pebrot, la ceba i qualsevol altra verdura crua que preferiu, com ara tomàquets, api o cogombre.