Taula de continguts:
- 1. Tofu i carbassa a la planxa amb salsa chimichurri fàcil i cuscús
- 2. Tofu Scramble d'estiu
- 3. Bunyols de carbassó amb crema d'anacards de llimona alfàbrega
- 4. Pasta de carbassó crua amb salsa cremosa d'alvocat i cogombre
- 5. Hamburgueses vegetals de carbassó i blat de moro
- 6. Tacos picants de carbassó i tomàquet
- 7. Pizza de carbassó blanc
- 8. Sopa freda de carbassó amb menta i maduixa
- 9. El sabater de paella de carbassó més saludable del món
- 10. Pasta de carbassó amb all, mongetes verdes i farcit
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
L'estiu significa que la deliciosa carbassa d'estiu és de temporada. La carbassa d'estiu és una varietat de carbassa suau i baixa en calories amb pells primes i llavors comestibles. Inclouen el carbassó, la carabassa pattypan, la carabassa de coll creuat, la carbassa solar, la carbassa groga, la carbassa chayote i la carbassa opo.
Sigui quina sigui la varietat que trieu, compra-la ara mentre encara estigui en temporada! Quan aneu a la botiga o al mercat a comprar carbassa, seleccioneu varietats que tinguin la pell de colors brillants i que siguin pesades per la seva mida. Han de sentir-se ferms i brillants, sense contenir taques d'òxid, contusions i esquerdes. Si veieu que la carabassa té un aspecte avorrit, no la compreu, ja que no és fresca. Com que es recullen quan són immadurs i tendres, tenen una breu finestra per a la frescor i s'han de menjar el més aviat possible. Quan emmagatzemeu la vostra carbassa d'estiu, tingueu cura, ja que es poden fer malbé molt fàcilment.
1. Tofu i carbassa a la planxa amb salsa chimichurri fàcil i cuscús
Per a aquesta recepta, poseu a la planxa la carbassa amb tofu i cebolleta i feu una salsa Chimichurri, que és un condiment argentí fet d'una barreja de julivert, coriandre, vinagre i all.
2. Tofu Scramble d'estiu
Per a aquest remenat de tofu d'estiu, preescalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Primer, sofregiu la ceba en oli de raïm durant uns 3 minuts, fins que quedi translúcid. Afegiu-hi els alls i sofregiu durant uns 30 segons. A continuació, sofregiu el carbassó i la resta de carbassa d'estiu amb pastanaga i tomàquets secs fins que estiguin tendres. Tots aquests sabors gloriosos es barrejaran i proporcionaran una textura agradable per equilibrar el tofu.
3. Bunyols de carbassó amb crema d'anacards de llimona alfàbrega
Per a aquesta recepta, ratlleu el carbassó, després poseu-lo en un bol gran i barregeu-hi suaument l'ou de lli, la farina, el cibulet i la pols d'arrel. Fregiu aquesta barreja i serviu-la amb una crema refrescant d'anacard d'alfàbrega llimona.
4. Pasta de carbassó crua amb salsa cremosa d'alvocat i cogombre
L'estiu és el moment perfecte per gaudir d'àpats saludables i crus, i quina millor manera de fer-ho que utilitzant carbassons frescos de temporada? Utilitzeu un pelador en juliana o una eina en espiral per fer formes semblants a fideus amb el carbassó. A continuació, prepareu un puré d'alvocat-cogombre i tireu-hi amb ruca i els fideus de carbassó.
5. Hamburgueses vegetals de carbassó i blat de moro
Aquestes hamburgueses vegetals són esponjoses per dins i cruixents per fora, fusionant els sabors del carbassó, el blat de moro i les cebes verdes. Voleu escórrer el carbassó col·locant-lo en un drap de cuina i esprémer-ne tota l'aigua fins que s'assequi, assegurant-vos de recollir tot el líquid en un bol separat. Després d'haver fet la barreja d'hamburgueses, coure les hamburgueses durant 25 minuts, o fins que estiguin daurades.
6. Tacos picants de carbassó i tomàquet
És el moment de rebentar la graella i cuinar una mica de carbassó i una altra carbassa fresca d'estiu per a aquests tacos lleugers.
7. Pizza de carbassó blanc
Aquesta pizza de carbassó blanc inclou una salsa beixamel rica i cremosa. Es necessita una mica de temps per fer-ho, així que tria una nit en què vulguis embrutar-te les mans i cuinar molt.
8. Sopa freda de carbassó amb menta i maduixa
Combineu carbassons amb maduixes, vinagre balsàmic i tomàquets per a aquesta sopa refrescant i freda.
9. El sabater de paella de carbassó més saludable del món
Per a aquest sabater de paella saludable, cuineu carbassons amb xilitol per obtenir un gust dolç. Necessites xilitol, carbassó, farina d'ametlla, coco ratllat, dolç de vainilla i un edulcorant opcional.
10. Pasta de carbassó amb all, mongetes verdes i farcit
Aquesta és una recepta fantàstica per fer per dinar. Per sopar la nit anterior, feu un àpat amb farciment vegà i deseu les restes per al plat de pasta per dinar.