Com fer el vostre propi Vegan Jerky

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Si sou uns fans de la seccionada, però també sou un vegà incondicional, no cal que us preocupeu: la seccionada vegana és un dels aliments més fàcils de fer. Per descomptat, podeu comprar el vostre a la botiga, però és molt més divertit i frugal fer el vostre. La seccionada vegana és un gran aperitiu per carretera perquè és fàcil d'emmagatzemar, omplir i està ple de proteïnes portàtils. Per no parlar de la cecina vegana no té colesterol ni greixos animals, per la qual cosa també és saludable per a tu.

Apreneu a fer el vostre propi secat vegà amb aquests senzills passos:

1. Utilitzeu un deshidratador o un forn fiable

Podeu fer cecina vegana molt fàcilment en un deshidratador o fins i tot en un forn que sigui fiable amb una calor constant. Si el vostre forn és una mica vell o les coses de vegades es couen de manera desigual o es cremen fàcilment, és possible que no vulgueu provar de fer-hi una pasta vegana.

Si utilitzeu un deshidratador, la feina ja està feta. Només hauràs d'assecar la teva carn vegana com normalment s'assecaria la carn per fer-la. Si utilitzeu un forn, poseu-lo a la temperatura més baixa possible per fer-lo seccionat i cuina-lo fins que quedi completament deshidratat.

No necessiteu un deshidratador car per fer seccionats; la majoria de models ho faran. A menys que facis molts aliments crus, fins i tot les varietats de preu més baix de les grans botigues faran que els seccionats vegans estiguin bé.

2. Tempeh o tofu ferm

Per fer cecina vegana, compra tempeh o un bloc de tofu ferm. Talleu-lo a rodanxes molt fines longitudinalment per formar tires fines. No dubteu a fer les vostres tires tan llargues o curtes com vulgueu. Podeu fer-lo tan prim o gruixut com vulgueu, però recordeu que com més gruixut sigui, més temps trigarà a deshidratar-se fins que es formen seccionats.

3. Assaboreix-ho

També hauràs d'aromes el teu secat. Suggereixo comprar mesquite en pols, una mica de xili en pols, pebre negre, una mica de sal (que l'ajudarà a assecar-se més ràpidament) i els condiments que vulgueu. La salsa barbacoa, la mostassa, la salsa picant i la salsa Worcestershire (vegana) són idees fantàstiques per aromatitzar el vostre secat, així que trieu el que us convingui.

4. Prepara'l

Remulleu el tempeh o el tofu ferm en una marinada del vostre gust i deixeu-lo reposar tota la nit a la nevera en un recipient. L'endemà, assequeu el vostre tempeh o tofu ferm i, a continuació, inicieu el procés de deshidratació, ja sigui amb una màquina o al forn.

5. Temps de prova

Haureu de veure quant de temps triga a deshidratar-se completament. Pot trigar entre sis i vuit hores en un deshidratador o fins i tot més. Per als forns, trigarà menys temps, però haureu d'assegurar-vos que no arribi a una temperatura superior a 250 °F o s'acabarà cuinant. Tècnicament, podeu coure cecina en lloc de deshidratar-la, però quedarà més cruixent en lloc de com la cecina tradicional.

6. Guarda-ho bé

Per emmagatzemar el vostre secàs, us suggereixo posar-lo en bosses de plàstic per guardar-lo durant la marxa. D'aquesta manera, pot ser el berenar perfecte per menjar quan vulguis.

Alguna vegada has fet seccionat vegà? Tens algun consell?

Recomanació: descarregueu l'aplicació Food Monster

L'aplicació Food Monster té més de 8000 receptes i 500 són gratuïtes. Per accedir a la resta, heu de pagar una quota de subscripció, però val molt la pena perquè no només teniu accés instantani a més de 8000 receptes, sinó que obteniu 10 NOVES receptes cada dia! També podeu fer plans d'àpats, afegir adreces d'interès, llegir històries destacades i navegar per receptes de centenars de categories com ara dieta, cuina, tipus de menjar, ocasió, ingredient, popular, de temporada i molt més!