Taula de continguts:
- 1. Amanida de fideus Soba amb alvocat i mango
- 2. Amanida de patata vegana amb coriandre, anet, tomàquets i maia crua
- 3. Amanida de fonoll de rúcula amb salsa cremosa de llimona
- 4. Amanida d'alvocat de cogombre asiàtic picant
- 5. Amanida de quinoa al pesto de carxofes amb pistatxo
- 6. Amanida BLT vegana simple
- 7. Amanida vegana de Kale Waldorf
- 8. Llenties verdes germinades (Moong) i amanida de cacauet
- 9. Amanida de cigrons amb llimona
- 10. Bol de moniato, col vermella i fideus de Kelp amb salsa de miso ric
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
El sol brilla amb més projecció i la temperatura puja, la qual cosa significa que és hora de treure les xancletes, destapar les piscines i que comencin les festes d'estiu. Una manera refrescant i nutritiva d'aconseguir energia i refrescar-se és fer una bona amanida freda. Gaudeix de la generositat dels productes estiuencs i del sabor fresc i cruixent de les verdures orgàniques mentre estàs assegut al sol. Aquí teniu 10 amanides veganes refrescants per començar l'estiu:
1. Amanida de fideus Soba amb alvocat i mango
Aquesta amanida és el dinar perfecte, amb el seu sabor agredolç de mango i llima, així com la cremositat de l'alvocat i el sabor fresc de la menta.
2. Amanida de patata vegana amb coriandre, anet, tomàquets i maia crua
Qui diu que les amanides veganes han de ser totes d'enciam i sense gust? Aquesta amanida no només és molt gustosa amb l'anet fresc, sinó que també és abundant amb les patates i la maionesa crua. Afegiu-hi tomàquets d'estiu vermells i sucosos i ja està!
3. Amanida de fonoll de rúcula amb salsa cremosa de llimona
Les pomes d'aquesta amanida són un àpat agradable i refrescant, però no dubteu a canviar les pomes per unes baies sucoses d'estiu o la forma desitjada de productes frescos.
4. Amanida d'alvocat de cogombre asiàtic picant
Aquesta amanida hidratant i refrescant és el berenar perfecte d'estiu. La ceba vermella petita i el pebrot de caiena donen un bon toc a aquest plat.
5. Amanida de quinoa al pesto de carxofes amb pistatxo
La salsa de pesto aquí és una mica diferent i val la pena provar-la: està aromatitzada amb alfàbrega fresca, oli d'oliva, suc de llimona i festucs en lloc de pinyons. Aquesta és una altra opció de farciment perquè la quinoa té proteïnes.
6. Amanida BLT vegana simple
Si t'agrada el gust del fum líquid, aquesta amanida és per a tu. La "B" aquí significa mongetes negres, no cansalada.
7. Amanida vegana de Kale Waldorf
Aquesta amanida vegana té tots els aspectes fantàstics d'una amanida Waldorf, com ara raïm, maionesa vegana, mostassa de Dijon i poma. A més, sabem com d'increïblement saludable és la kale!
8. Llenties verdes germinades (Moong) i amanida de cacauet
Assaboreix l'equilibri de llenties salades i el gust dolç i refrescant de l'amaniment de cítrics. Completa amb raves, pastanagues, cacauets, ceba i coriandre, aquesta amanida és tan colorida com deliciosa.
9. Amanida de cigrons amb llimona
Els cigrons funcionen de meravella a les amanides d'estiu perquè són refrescants i no massa abundants, però prou farcits. A més, aquests petits llegums us ajudaran a baixar de pes, reduir el colesterol, augmentar la ingesta de fibra i regular el sucre en sang. Combina amb llima, oli d'oliva, cogombre i anet per obtenir una fresca amanida d'estiu.
10. Bol de moniato, col vermella i fideus de Kelp amb salsa de miso ric
Aquesta recepta és ràpida de fer i inclou molta nutrició i sabor refrescant. Les algues i altres tipus d'algues proporcionen una rica font de vitamines i minerals com el iode, el magnesi i les vitamines del grup B. Podeu servir aquesta amanida calenta o freda.