Taula de continguts:
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Recordeu quan vau aprendre sobre els nivells de pH a la química de secundària? Hem après com hi ha un espectre de pH d'1 a 14 amb mesures àcides a alcalines. Bé, i si et digués que aprendre sobre el pH s'aplica a la vida després de la graduació?
El nostre cos té els seus propis nivells de pH, i mantenir un equilibri lleugerament alcalí, preferiblement entre 7,30 i 7,45 en l'espectre de pH, pot ajudar el teu cos a mantenir-se en bona salut. Amb la dieta americana estàndard, moltes persones pateixen un desequilibri de pH per ingerir massa aliments àcids. L'excés d'acidesa pot debilitar el cos i portar-vos a un remolí de problemes, com ara problemes digestius, immunològics, nerviosos i reproductius.
Els efectes secundaris d'un excés d'àcid dins del cos, o acidosi, poden causar "inflamació, pell seca, sagnat de les genives, ungles trencadisses, pèl aprimament, irritabilitat, fatiga, pèrdua d'energia, dolor i debilitat articular, disminució de la immunitat, psoriasi, infeccions per llevats, càlculs renals, congestió de la vesícula biliar i del fetge i danys arterials ", segons The Acid-Alkaline Food Guide via The Good Witch.
La majoria de les persones tenen una petita reserva d'alcalí al seu cos, que pot contrarestar aquesta sobreacidesa, però aquesta reserva pot no ser suficient.
Per sort, molts aliments d'origen vegetal ja són alcalins! Fes una ullada a aquests 5 aliments d'origen vegetal que poden ajudar a equilibrar l'escala de pH del teu cos i recuperar la teva vitalitat:
1. Verdures crucíferes
Les verdures com el bròquil, les cols de Brussel·les, la col i la coliflor són aliments que promouen l'alcalinitat. Aquestes verdures es coneixen com a probables lluitadors contra el càncer. Molts estudis, inclòs aquest, mostren una correlació positiva entre la prevenció del càncer i el consum de verdures crucíferes.
2. Verds de fulla
Les verdures com la col rizada, els espinacs, l'enciam i la col són aliments alcalins fantàstics per incorporar-los als plats principals, batuts o fins i tot amagats a les postres (Ei, val la pena provar-ho). Tots aquests verds tenen els seus propis beneficis meravellosos; prenem, per exemple, la kale. Només una tassa d'aquest superaliment et pot donar més de l'1.000 per cent de la teva quantitat diària recomanada de vitamina K. Això és un munt de vitamines!
Proveu aquesta amanida de col rizada i remolatxa daurada o aquest embolcall de coll farcit de verdures i vegans crus. I no oblidareu els espinacs amb aquesta Spanakopita vegana: pastís d'espinacs grecs.
3. Llimones i llimes
Aquesta us pot sorprendre. La llimona i les llimes són àcides, oi? Bé, sí que ho són, però es tornen alcalines dins del cos. El suc de llimona i llima va molt bé en amanides per si sol o barrejat amb aquest amaniment cremós d'herbes de llimona.
Per obtenir una mica més de llima a la teva vida, prova aquesta Panna Cotta de llima i coco o aquestes cols de Brussel·les rostides amb llima i xili (la segona recepta és un doble cop. Aconsegueix dos aliments alcalins en un!).
4. Fruits secs
Els fruits secs, com les ametlles, els anacards, la macadàmia i les castanyes són un altre gran grup d'aliments alcalinizants. Són excel·lents per menjar-los com a berenar i són un component important dels plats crudivegans. També ajuden a fer un formatge vegà, com en aquest formatge cremós cru vegà.
Afegiu aquests fruits secs plens de proteïnes a les amanides per obtenir un cruixent satisfactori com en aquesta amanida de tempeh picada amb llimona, sèsam i anacards o barregeu-les en barres de granola com aquestes barres d'"Energència".
5. Verdures d'arrel
Feu plats més contundents, com aquest guisat de vedella vegana tradicional o el deliciós rostit de seitan. Per obtenir una recepta més senzilla, proveu de rostir les verdures d'arrel al forn amb una mica d'oli d'oliva i afegint-hi una mica de sal marina i pebre. Poseu el forn a 400 graus i rostiu-ho durant uns 30 minuts (depèn del vostre forn). I voilà, verdures d'arrel ben rostides!
Recordeu: el que mengeu té un paper crucial en el vostre benestar general, tant si us sentiu cansat com si esteu ple d'energia. Si teniu curiositat, podeu comprovar el nivell de pH del vostre cos actual amb tires de tornasol, ja sigui a través de la saliva o l'orina (suggereixo el primer. Encara recordo el dia en què el meu professor de secundària ens va demanar que, si voleu, "provessim el nostre fer pipí.”). Tinguem el control del nivell de pH del nostre cos i inclinem el balancí cap al seu pla horitzontal neutre!