Les millors receptes italianes amb formatge: veganitzades

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

El menjar italià és a tot arreu aquests dies. Des de la pizzeria del barri local fins al restaurant de cinc estrelles amb una decoració elegant, el menjar italià s'ha convertit en un dels preferits entre molts. I sembla que la CNN creu que Itàlia també té el millor menjar!

El menjar italià és menjar còmode. Hi ha alguna cosa terriblement tranquil·litzant en cavar en un plat gran d'espaguetis o fer una mossegada d'una pizza de crosta prima (o, si ho prefereixes, un plat profund) amb un "formatge". Definitivament és familiar i molta gent ha crescut menjant aquests menjars clàssics italians.

També és fàcil d'ajuntar. Si teniu alguns conceptes bàsics a casa, com ara pasta, salsa de tomàquet i oli d'oliva, podeu fer una recepta bàsica en qüestió de minuts. Potser és per això que molts cuiners principiants busquen inspiració en els aliments senzills d'Itàlia. Els pocs ingredients necessaris creen plats bonics però senzills que són sorprenentment deliciosos. Així doncs, agafa els teus ingredients i prepara una cuina italiana senzilla però elegant avui. Aquí teniu 10 receptes italianes veganes i "de curs" per començar:

1. Crostini cobert amb crema de formatge macadàmia per untar

El "formatge" cremós d'aquesta recepta de Crostini cobert amb crema de formatge macadàmia per untar és deliciós per si sol, però encara més quan es posa en marxa amb el chutney picant, dolç i polpós. El color daurat del chutney de figa i raïm daurat s'accentua amb cúrcuma i curri en pols, afegint una mica de suavitat amb comí i una mica de profunditat aromàtica dolça amb pebre vermell fumat i un toc de clau mòlta. A causa dels sabors acuradament equilibrats, la cremositat del "formatge" i la textura suau del chutney, es combina amb una torrada de melba integral per a un factor cruixent. Com a guarnició, les branquetes de sàlvia de pinya acabada de collir són exactament correctes, ja que la lleugera fruita tropical complementa perfectament els altres sabors, especialment les nous de macadàmia i el curri en pols.

2. Lasanya cremosa de carbassa i espinacs

Aquesta lasanya cremosa de carbassa i espinacs és una indulgència extraordinàriament saludable. Una sola porció inclou prop d'11 grams de proteïna, més de vuit grams de fibra dietètica i més del 400 per cent del vostre requeriment diari de vitamina A. Tot i que tècnicament és una lasanya per a dos, podria alimentar fàcilment quatre persones. O bé, podeu daurar les restes de bosses per dinar, ñam. L'únic problema és que un cop hàgiu llepat l'última molla, potser us quedeu desitjant haver-ne fet més.

3. Forn de pasta de bròquil 'Formatge'

Fer salsa de formatge sense lactis és fàcil i hi ha moltes maneres de fer-ho. En aquest forn de pasta de bròquil "formatge", per exemple, la salsa de formatge s'elabora amb coliflor aromatitzada amb llevat nutricional, mostassa de Dijon i altres espècies. La part superior és perfectament bombolla i cruixent quan es cou al forn i el bròquil té un gust increïble recobert amb la salsa cremosa i somiadora.

4. Focaccia amb Tomàquets Roma i Ceba

Aquesta Focaccia amb tomàquets i cebes Roma és una recepta de pa super senzilla que utilitza només quatre ingredients senzills: tomàquets Roma, cebes, romaní i oli d'oliva. El pa és suau i coixí. L'oli d'oliva va marcar la diferència del món i va fer que l'escorça fos realment daurada i cruixent.

5. Rotini Alfredo cremós amb espàrrecs i pèsols

La salsa Alfredo fa que aquesta pasta de Rotini Alfredo cremós sense lactis tingui un gust ric, suau, cremós i decadent. Si voleu que tingui més del color blanc tradicional, ometeu el pebre vermell. Aquesta és una versió abundant, reconfortant i sense soja d'un vell favorit que us portarà de nou als sopars italians de la infància.

Recomanació: descarregueu l'aplicació Food Monster

L'aplicació Food Monster té més de 8000 receptes i 500 són gratuïtes. Per accedir a la resta, heu de pagar una quota de subscripció, però val molt la pena perquè no només teniu accés instantani a més de 8000 receptes, sinó que obteniu 10 NOVES receptes cada dia! També podeu fer plans d'àpats, afegir adreces d'interès, llegir històries destacades i navegar per receptes de centenars de categories com ara dieta, cuina, tipus de menjar, ocasió, ingredient, popular, de temporada i molt més!

6. Ooey-Gooey Ziti al forn

Aquest Ziti al forn Ooey-Gooey és com sempre us ha agradat: pasta cremosa, cremosa i de formatge coberta amb una salsa senzilla plena de sabor i més bondat de formatge fosa per sobre, juntament amb una mica de pa ratllat cruixent. Ningú et creurà quan dius que no hi ha lactis.

7. Cassola de Rotini de bolets de bròquil

A molta gent els agrada utilitzar la pasta rotini perquè les espirals s'aferren a la salsa i l'agafen realment, a més a més, també té una textura agradable. És perfecte per a alguna cosa com aquesta cassola de rotini de bolets de bròquil perquè no només conté la decadent salsa de formatge d'anacard, sinó que també conté tots els trossos de bondat vegetal i les molles de pa! Mmm!

8. Salsa Alfredo d'anacard

Aquesta salsa Alfredo d'anacard és ideal per a tot tipus de plats de pasta. És increïblement ric i cremós: no us perdeu els lactis! És meravellós quan se serveix sobre fideus d'arròs integral amb ceba saltejada, bolets i espinacs, però té un bon gust en pràcticament tot, així que no dubteu a ser creatiu!

9. Pals de mozzarella

Aquests bastonets de mozzarella sense lactis són cruixents per fora i de formatge ooey-gooey per dins. Serviu-los amb una salsa marinara. Només recordeu mantenir la llei d'aperitius MÉS important: feu-ne prou perquè tothom tingui el mateix nombre de pals de mozzarella i eviteu la mirada incòmode de l'últim al plat!

10. Lasanya crua amb formatge d'anacard i bròquil pesto de tomàquet sec

Aquesta lasanya crua està farcida d'un simple formatge d'anacard amb all, romaní i llimona i després un "pesto" de tomàquets secs i bròquil. Pot ser diferent de la teva lasanya tradicional, però té totes les capes necessàries: "fideus", formatge, salsa de tomàquet i no hi falten herbes!

Trobeu més bondat del menjar italià a la nostra pàgina de receptes italianes veganes!