15 receptes asiàtiques populars fetes veganes

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Les cultures asiàtiques tradicionals han confiat durant molt de temps en aliments d'origen vegetal com la soja, les verdures i els cereals com a aliments bàsics a la seva dieta, de manera que molts dels seus plats ja són vegans. Però si no, és fàcil fer el vostre menjar preferit vegà amb un parell de substitucions senzilles. A continuació es mostren 15 delicioses receptes veganes d'inspiració asiàtica:

1. Fideus de Kelp en salsa de cacauet-miso

Els fideus de Kelp no només són saborosos, sinó que són sense greixos, sense gluten, sense lactis, sense ous i molt baixos en calories. La seva textura cruixent no és com la dels fideus habituals, sinó deliciosa a la seva manera. Són versàtils i es poden utilitzar crues (es consideren un aliment cru), o escalfades en sofregits, etc.

2. Sopa de fideus Udon

Gruixuda i substancial, però relliscosa i que es fon, l'udon és un meravellós menjar reconfortant. Tot i que l'opinió comuna afirma que els fideus udon són alts en calories, una porció mitjana en un brou com aquest és meravellosament saludable.

3. Amanida d'algues

Una tassa d'algues conté gairebé tanta proteïna com una tassa de llenties, i un gram d'algues s'ocupa de les vostres necessitats de iode per al dia. Per no parlar de tots els B12 que pots obtenir.

4. Rolls primaverals amb salsa de cacauet picant

Les verdures fresques i cruixents, plenes de sabor i cruixent fan que aquest plat no només sigui extremadament satisfactori, sinó que us deixen molta energia i no us faran pes.

5. Bol de col vermella de moniato i fideus de Kelp amb salsa de miso ric

El kelp i altres algues marines ofereixen una rica font de vitamines i minerals, com ara iode, magnesi i vitamines del grup B. Aquests nutrients són essencials per a una tiroide sana, combatre l'estrès i ajudar el cos a desintoxicar-se de les toxines nocives.

6. Amanida d'arròs negre de Bangkok amb préssec fresc

L'arròs és definitivament necessari per al contrast de color, un sabor atractiu de nou i una textura lleugerament mastegada, sense oblidar una mica de proteïna.

7. Street Pad Thai

El plat tailandès més popular i conegut és el "pad thai", quelcom que es pot trobar fàcilment preparat pels venedors de menjar ambulant.

8. Tempeh agredolç de magrana

Proveu aquest tempeh agredolç de sabor brillant i mireu com juga amb un dels nostres reislings americans preferits, elaborat per un dels nostres enòlegs americans preferits, Charles Smith.

9. Fideus picants de mantega de cacauet

Una deliciosa amanida de fideus d'inspiració asiàtica que incorpora la nostra estimada mantega de cacauet Plain Jane. Un gran equilibri de proteïnes, verdures fresques i carbohidrats.

10. Amanida de tempeh picada amb sèsam de llimona i anacards

Inspirada en la cuina de la regió en general, aquesta recepta utilitza herba de llimona crua en una amanida de tempeh amb una combinació de sèsam/llima/sucre/salsa de soja que us sorprendrà.

11. Bao xinès al vapor amb mantega de cacauet

Potser els coneixeu com bao xinesos, panets al vapor, potser els coneixeu sense farcits, o potser no els coneixeu. Aquests són aperitius i postres deliciosos.

12. Amanida d'espatlla asiàtica amb salsa de gingebre de miso

Aquest colorit cop d'estil asiàtic es pot servir sol o com a guarnició. També s'acompanyaria ben servit a temperatura ambient, rematat amb tofu fregit en paella cruixent.

13. Tofu fregit amb verdures i shiitake amb salsa d'arrel

Cuinar amb arrurrut és fàcil i el resultat és una salsa fantàstica i viscosa. Només tingueu en compte que un cop a la paella calenta, l'arrel densarà el menjar immediatament: no el deixeu sense vigilància.

14. Fideus arc de Sant Martí crus amb salsa de cacauet de la selva picant

Aquest és un plat senzill i net que t'omplirà d'energia positiva, vitamines, nutrients i alegria.

15. Coliflor Manxúria

Aquest plat de coliflor combina molt bé els sabors asiàtics i indis. Té un sabor ric i complex, però és lleugerament dolç i també una mica picant.