2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
La frase "de la granja a la taula" s'ha convertit en una tendència i un moviment nacionals amb l'arribada dels mercats de pagès, els locavors i els restaurants de la granja a la taula. Se'ns aconsella contínuament que practiquem menjar "de la granja a la taula" també per diverses fonts, com ara organitzacions sense ànim de lucre, revistes de salut i estil de vida, així com els principals mitjans de comunicació. Es tracta d'una tendència que sembla que no s'esgota en cap moment, ja que l'expansió urbana amenaça cada cop més les nostres terres de conreu i els aliments transgènics, carregats de pesticides i cultivats en fàbrica continuen abastint els nostres supermercats.
Segons Khaled Allen, editor en cap de FarmtoTableOnline.org, de la granja a la taula és un moviment centrat a "eliminar tants passos com sigui possible entre el lloc on es cultiva el menjar i el lloc on es menja".
Com més puguem obtenir el nostre menjar directament de les granges (especialment les granges locals), més podrem créixer en una societat que col·loqui la Terra i els vincles comunitaris en un lloc destacat a la nostra llista de valors. Les iniciatives de la granja a la taula beneficien el medi ambient ja que redueixen la dependència del transport amb combustibles fòssils, ja que les grans distàncies de viatge solen eliminar-se de l'equació. A més, aquestes iniciatives solen animar els agricultors a utilitzar mètodes d'agricultura ètics i sostenibles, ja que aquests són el que els consumidors de la granja a la taula volen i exigeixen. A més, el moviment de la granja a la taula ofereix suport a les economies locals i pot provocar un ressorgiment de les interaccions i els vincles comunitaris. Menjar de la granja a la taula també és millor per a tu i la teva família, ja que l'amenaça dels pesticides i els aliments elaborats amb transgènics es redueix molt.
Sona molt bé, oi? Creiem que sí. Per ajudar-vos a fer la transició al moviment de la granja a la taula, hem creat un menú personalitzat fet d'ingredients que podeu obtenir fàcilment al mercat de pagès local, comprar localment al vostre supermercat o fins i tot cultivar o fer vosaltres mateixos. El que segueix és un conjunt de cinc receptes que van des d'una deliciosa truita apta per a verdures fins a una deliciosa barra de mongetes de carbassa que us portarà perfectament des de l'esmorzar fins a les postres a l'estil de la granja a la taula.
Feu clic “Diapositiva següent ” per veure el menú!