2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Has provat mai la garrofa? També coneguda com Ceratonia siliqua, aquest llegum superaliment s'utilitza sovint com una alternativa saludable al cacau. Recollides del garrofer nadiu del Mediterrani, les beines llargues semblants a les mongetes s'assequen o es torren i després es trituren en pols per utilitzar-les de moltes de les mateixes maneres que s'utilitzaria el cacau o el cacau cru a les receptes.
Aleshores, per què garrofa? Doncs per començar és deliciós. Ofereix un sabor únic, amb notes terroses naturals i una dolçor més semblant a la fruita seca que el cacau normal. La garrofa també ofereix una gran quantitat de beneficis per a la salut, ja que és rica en vitamines A i B, i té ferro i proteïnes per començar. També proporciona una dosi sòlida de minerals essencials com potassi, fòsfor i magnesi, i és una súper font de calci vegà, amb 3 vegades els nivells que es troben a la llet! I com més es compara? Bé, la garrofa no té cafeïna i, com a avantatge, també té menys greixos i calories que el tractament tradicional.
Llavors, per què no provar-ho la propera vegada que creïs a la cuina i submergir-te en garrofa per al teu cacau. Podeu utilitzar la pols en lloc del cafè instantani, com a aperitiu saborós directament de la bossa o com a barreja de rastre, i mesura tassa per tassa quan s'utilitza en lloc del cacau a la cocció. Podeu provar-lo al vostre proper lot de salsa de mole, en lloc de xips de xocolata a les galetes, com a pols per a les postres, i fins i tot barrejar-lo amb el vostre batut de monstre verd favorit!
A continuació es mostren algunes de les varietats de garrofa disponibles ara al mercat. Cadascun té les seves característiques úniques i, per tant, el seu propi sabor fantàstic. Proveu uns quants tipus de productes de garrofa per descobrir què us agrada més i comenceu a incorporar aquesta deliciosa delícia a la vostra dieta avui mateix!
Bob's Red Mill Garrofa en pols torrada, 18 unces (paquet de 4)
La marca Red Mill de Bob existeix des de 1978. Amb anys d'experiència creant productes d'alimentació saludables d'alta qualitat, aquesta empresa sap una o dues coses sobre la sostenibilitat. Amb seu a Milwaukie, Oregon, Bob's és capaç de garantir la qualitat mantenint la producció sota un mateix sostre; els seus. I creuen que el gran menjar comença en l'origen, i per això mantenen relacions personals amb pagesos d'arreu del país, sovint fent visites a les seves granges. Bob's Red Mill ofereix una de les línies més grans d'aliments integrals "USDA Organic" del país. Aquesta pols de garrofa no està certificada orgànica, però el torrat li dóna un ric sabor profund i dolç.