2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Els plats del sud-oest i de Mèxic es caracteritzen per saborosos favorits com tacos, burritos, arròs i mongetes, truites i quesadillas, amb acompanyaments com la salsa fresca i el guacamole. I no us oblideu de les margarides!
Tot i que la carn i el formatge tenen un paper important a la cuina de parts de Mèxic i el sud-oest dels Estats Units, també hi ha moltes opcions veganes i substitucions fàcils a base de plantes.
A l'hora de sopar, aneu amb compte amb el llard de porc i el brou de pollastre a l'arròs i les mongetes, i assegureu-vos d'especificar que no voleu formatge ni crema agra. De vegades s'inclouen en un plat encara que no figuren a la descripció del menú. Afegir guacamole i salsa a un plat, o demanar més al costat, és una bona manera de substituir la humitat i el sabor d'aquestes omissions.
Quan es cuina a casa, les opcions són infinites! Hi ha més opcions de formatge vegan al mercat que mai, i s'estan fent força convincents. També podeu trobar crema agra vegana i molts substituts de carn a base de soja, blat i altres per utilitzar-los en tacos, burritos i fajitas.
Així que prova una d'aquestes 10 delicioses receptes veganes el teu proper dilluns sense carn o dimarts de tacos i fes-nos saber què en penses!
Tacos picants de carbassó i tomàquet
Recepta de Sonnet Lauberth: entrenador de salut holística, bloc per a l'amor al menjar (per a 4)
Ingredients:
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 carbassons mitjans, tallats a rodanxes
- 2 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1 culleradeta d'orenga
- 1/8 culleradeta de xili en pols
- flocs de pebrot vermell al gust
- sal marina acabada de mòlta i pebre al gust
- 8 truites mitjanes (o 12 petites) de blat integral o blat de moro
- 2 tomàquets d'herència mitjana, tallats a rodanxes
- 1/4 tassa de coriandre fresc, desrapat i picat
- 1 alvocat, sense pinyol, pelat i tallat a rodanxes
- 1/4 de ceba vermella, tallada a rodanxes fines
Preparació:
- Afegiu l'oli d'oliva a una paella a foc mitjà. Afegiu-hi el carbassó, l'all, el pebre vermell, l'orenga i el xili en pols. Sofregiu durant 5 minuts, donant la volta al carbassó, fins que els dos costats estiguin daurats uniformement. Afegiu-hi flocs de pebrot vermell, sal marina i pebre al gust. Deixar de banda.
- Distribuïu el carbassó uniformement entre les truites. Damunt amb rodanxes de tomàquet fresc, coriandre, rodanxes d'alvocat i rodanxes de ceba vermella. Serviu immediatament.
Més receptes
- Chia Margarita
- Salsa Mason Jar
- Knock-off-amole (guacamole fet amb pèsols verds frescos)
- Gaspatxo de síndria
- Sopa de blat de moro fumat i pebrot dolç
- Lasanya mexicana
- Tacos suaus de patata cruixent
- Tacos de llenties de dos pisos
- Frittata mexicana
Tens una recepta d'inspiració del sud-oest o mexicana que t'agradaria compartir? Envieu-lo!