2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Potser estareu pensant… què és exactament una recepta d'inspiració del sud, de totes maneres? Resulta que la resposta a aquesta pregunta és més complexa del que es podria pensar!
El sud és potser més conegut per alguns articles distintius com el pollastre fregit, el gra, la barbacoa, el pa de blat de moro, els cadells silenciosos, els cacauets bullits i els tomàquets verds fregits. Però, en general, la cuina del sud es caracteritza per una gran quantitat d'aliments fregits en general, carns fregides en particular, i l'ús de greixos animals per aromatitzar. No sona massa saludable o vegà, oi?
No et preocupis! Moltes de les receptes següents inclouen elements o ingredients tradicionalment del sud, però s'han veganitzat (moltes són fins i tot crues) i alhora s'han fet més saludables mitjançant l'ús d'ingredients vegetals saludables.
Mini muffins de blat de moro de Vidalia
Recepta de Nikki Haney: Blogger, The Tolerant Vegan (fa 24 mini muffins)
Ingredients:
- 2 cullerades de substitut de mantega vegana
- 1/2 de ceba gran de Vidalia, picada
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 1/2 tassa de farina per a tot ús sense blanquejar
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de males herbes d'anet sec
- 2 cullerades d'oli de llavors de raïm
- 1/2 tassa de llet de soja sense sucre
- 1/2 tassa de crema agra vegana
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 1/2 tassa de Daiya Cheddar Style Shreds
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Unteu o folreu un motlle de mini muffins.
- Foneu el substitut de la mantega vegana en una paella mitjana a foc mitjà-baix.
- Afegiu la ceba a la paella i cuini fins que la ceba estigui tendra, uns 3 minuts.
- Mentre es cou la ceba, bateu la farina de blat de moro, la farina per a tot ús, el llevat en pols, la sal marina i l'anet en un bol gran.
- En un bol separat, barregeu l'oli de llavors de raïm, la llet de soja, la crema agra i el vinagre de sidra de poma.
- Afegiu els ingredients humits als ingredients secs, juntament amb la ceba cuita i 1/4 tassa de cheddar.
- Aboqueu la massa als gots de muffins.
- Espolvoreu la part superior de cada magdalena amb l'1/4 tassa de formatge restant.
- Coure al forn durant 22-25 minuts o fins que es pugui introduir i treure un escuradents netament.
Més receptes
- Graines de carbassa fumada amb pepitas rostides a l'auró
- Pastissos salats del sud amb puré de mantega, figues fresques i raig de te dolç
- Salsa de tomàquet verd fresc, blat de moro carbonitzat i alfàbrega
- Krispy Kremes saludable per a un
- Entrepans de barbacoa Pineapple Jack
- Seitan cruixent
- Pastissos de pèsols d'ulls negres i espinacs (amb salsa tàrtara de tomàquet sec al sol)
- Amanida de blat de moro i mongetes cajun
- Formatge Piment Untable
- Fudge de crispetes de mantega de cacauet
- Pastís de maionesa de xocolata de l'àvia
Si creieu que ens hem perdut alguna cuina del sud important, feu-nos-ho saber a la secció de comentaris a continuació o envieu la vostra recepta preferida!