2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Les receptes asiàtiques i altres d'inspiració ètnica són una bona manera d'afegir varietat a la planificació dels àpats i experimentar amb nous sabors interessants.
Les cultures asiàtiques tradicionals han confiat durant molt de temps en aliments d'origen vegetal com la soja, les verdures i els cereals com a aliments bàsics a la seva dieta, de manera que molts dels seus plats ja són vegans. Però si no, també és fàcil fer el vostre menjar preferit vegà amb un parell de canvis senzills.
El més obvi és substituir el tofu, el tempeh, el seitan o un substitut de carn a base de plantes (com Gardein o Beyond Meat) per a la carn en una recepta. Fins i tot hi ha productes dissenyats per substituir el pollastre, la vedella o altres carns específiques a les receptes.
Com que els lactis no són un ingredient habitual en els plats asiàtics, el producte animal més insidios a tenir en compte (i substituir a la cuina casolana) és qualsevol tipus de salsa o pasta de peix. La pasta Umeboshi té un sabor complex i salat que substitueix perfectament al gust intens de les pastes de peix.
Els plats asiàtics a base de plantes també són una bona manera d'introduir els omnívors al menjar vegan. El format familiar, les salses i altres sabors poden ajudar a equilibrar l'experiència de provar nous articles com el tofu, el tempeh o el seitan!
Així que anem a cuinar! A continuació es mostren 11 delicioses receptes d'inspiració asiàtica que qualsevol comensal segurament apreciarà. Des de sopes i amanides fins a entrants i postres, hem reunit una col·lecció única i saborosa de receptes asiàtiques d'origen vegetal:
Fideus de Kelp en salsa de cacauet-miso
Recepta de Koko Brill: Blogger, Koko's Kitchen
Ingredients dels fideus de Kelp:
- 1 paquet de fideus de kelp, esbandits i tallats a la longitud desitjada si cal
- verdures que trieu per sofregir (és a dir, col, ceba, pastanagues, api, bròquil, coliflor)
- oli de coco
Preparació:
- Afegiu una cullerada aproximadament d'oli de coco a una paella gran i escalfeu-ho a foc mitjà-alt.
- Afegiu les verdures i sofregiu-les fins que estiguin gairebé cuites.
- Afegiu els fideus de kelp i cobreixi amb una tapa fins que les verdures estiguin completament cuites i els fideus s'escalfin.
Ingredients de la salsa:
- 1 part de miso
- 3 parts de mantega de cacauet
- raig d'oli de sèsam
- raig de vinagre d'arròs condimentat
- pessic de sucre
- aigua
Preparació:
- Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi aigua fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada.
- Remeneu-ho amb el sofregit de fideus de kelp. Gaudeix!
Més receptes
- Sopa de Noode Udon
- Amanida fàcil d'algues
- Rotllets de primavera amb salsa de cacauet picant
- Bol de moniato, col vermella i fideus de Kelp amb salsa de miso ric
- Amanida d'arròs negre de Bangkok amb préssec fresc
- Street Pad Thai
- Tempeh agredolç de magrana
- Fideus picants de mantega de cacauet
- Amanida de tempeh picada amb llimona, sèsam i anacards
- Bao xinès al vapor amb mantega de cacauet
Tens una recepta deliciosa d'inspiració asiàtica? Comparteix-ho amb nosaltres!