Les mongetes són nutritives, delicioses, versàtils irefinades?

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Els fesols no tenen realment la millor reputació. Sovint no només s'associen a produir gasos, sinó que tampoc es consideren un aliment especialment saborós, refinat o interessant.

És hora de canviar tot això! Els fesols són molt nutritius, assequibles, fàcilment disponibles i súper versàtils. Són rics en proteïnes, fibra i diverses vitamines i minerals clau. Tot i que sovint pensem a utilitzar fesols en un entrant o amanida, els fesols també són una base increïble per a sopes cremoses, hamburgueses vegetals abundants i productes al forn baixos en greix.

I, finalment, si el collage de bells plats de mongetes de dalt no us ajuda a veure com de deliciosament versàtils, molt refinats i absolutament elegants poden ser les mongetes… potser us convencerà totes les receptes sorprenents que hi ha a continuació!

Hamburgueses de mongetes blanques i moniatos

Recepta de Dimitra Shanahan: Blogger, Veglite (fa entre 8 i 10 hamburgueses)

Ingredients

• 2 tasses de mongetes blanques cuites (o en conserva), escorregudes
• 1 1/2 tassa de puré de moniato (es pot rostir, al vapor o bullir)
• 1 ceba mitjana
• 2 grans d'all
• 1/2 tassa de julivert
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de sal
• diverses ratlles de pebre negre recentment mòlt
• una mica de xili en pols
• 3/4 tassa de pa ratllat
• 3/4 tassa de farina de soja

Preparació:

1. En un robot d'aliments afegiu la ceba, l'all, el julivert i les mongetes blanques i bateu fins que les mongetes es trenquin.
2. Afegiu el puré de moniato i les espècies i tritureu unes quantes vegades més.
3. Transferiu-ho a un bol gran, afegiu-hi el pa ratllat i la farina de soja i barregeu-ho amb les mans durant uns 2 minuts.
4. Poseu la barreja a la nevera durant almenys 30 minuts.
5. Formeu la barreja en hamburgueses, col·loqueu-les en una safata per al forn, unteu-les amb oli d'oliva i coeu-les al forn preescalfat a 180 °C/350 °F durant 30 minuts, girant una vegada. Gaudeix!

Més receptes

1. Albergínia a la graella marroquina, ceba i mongeta blanca per untar
2. Amanida de col rizada amb albergínies a la planxa, mongetes blanques i figues fresques
3. Amanida de blat de moro i mongetes cajun
4. Sopa de mongetes d'herbes
5. Petites mongetes marines amb romaní i tomàquet tallat a daus
6. Hamburgueses de mongetes blanques i negres
7. Hamburgueses de mongetes blanques i moniatos
8. Barres de mongetes de carbassa

Tens una recepta de mongetes saborosa que t'agradaria compartir? Envieu-lo aquí!