2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
La temporada de vacances és un moment de celebració. Independentment de la religió o la nacionalitat, és un moment que molts de nosaltres ens agrada passar amb la família i els amics: compartint regals, compartint àpats i compartint les nostres vides.
Però és important mantenir la moderació. Equilibra algunes d'aquestes indulgències amb els teus hàbits habituals i saludables. Mantingueu-vos actius i feu temps per dormir. I per què no proves d'introduir uns quants àpats, acompanyaments i postres nous i saludables en algunes d'aquestes reunions de vacances?
Tot i que algunes persones encara prefereixen la tarifa "tradicional" (obstrucció d'artèries), és probable que molta gent agraeixi veure alguna cosa verda a la taula de vacances! Porteu un dels plats següents a una reunió o utilitzeu tot el menú per al vostre àpat de vacances.
Com qualsevol àpat saludable, aquest menú busca un equilibri d'hidrats de carboni complexos, greixos saludables i proteïnes magres d'origen vegetal. Però el menú s'encarrega d'un estil més tradicional, per descomptat: aperitius; sopes, amanides i guarniments; entrants; i postres. Es donen un parell d'opcions sota cada categoria.
Aperitius
- Crostini cobert amb crema de "formatge" de macadàmia, figa fresca al curri i chutney de tomàquet de raïm daurat
- No et pots equivocar amb l'hummus! Proveu aquest hummus de moniato picant, hummus de pebrot vermell rostit o hummus de carbassa fresca i kale amb triangles de pita o verdures fresques!
- Dip d'espinacs vegà: sempre el favorit amb galetes o verdures crues
Sopes, amanides i guarniments
- Sopa de poma de carabassa de gla
- Sopa de castanyes
- Sopa de pastanaga al gingebre i taronja
- Amanida de col rizada i remolatxa daurada
- Amanida de Kale Waldorf
- Amanida de ñam i nous
- Cols de Brussel·les rostides amb vinagreta de xerès i auró
- Verdures rostides amb salsa cannelini de llimona
Entrants
- El rostit d'un gall dindi, el pa de llenties i el pa de nou de vacances són bones alternatives al rostit típic.
- Les carbasses d'hivern farcides també fan entrants increïbles! Proveu aquesta carbassa de gla rostida farcida de pilaf de bolets de quinoa o carbassa de gla farcida amb baies de blat, pinyons i sàlvia
- Finalment, per donar un toc únic a l'àpat de vacances, aquest Seitan Wellington amb una salsa cremosa d'espinacs és deliciós!
postres
- Pastís de carbassa de xocolata negra
- Pastís de carbassa cru
- Pastís de carbassa (versió lleugera!)
- Pastís de poma de caramel cru
Quines són les teves receptes de vacances saludables preferides? Envieu-los aquí!