2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Imatge això:
Surtes a un restaurant amb uns amics i l'única cosa del menú que fins i tot està a prop de ser vegana és una amanida. D'acord, les amanides són bones, oi? Agafeu el formatge, subjecteu el pernil, subjecteu els crostons de parmesà i espereu una opció d'amaniment vegà.
I probablement acabeu amb un bol d'enciam iceberg d'aspecte patètic. Probablement va sortir d'una bossa. No és estrany que la gent pensi que tots els vegans i vegetarians mengen és "menjar per a conills!" Totalment desproveït de sabor i nutrició, això no és un àpat, és un bol d'aigua.
Apunta la súper amanida! Si estàs cansat de les amanides anèmiques i febles, aquesta guia és per a tu. Utilitzeu la taula següent per crear desenes de combinacions satisfactòries d'amanides sense carn i sense làctics, en només 5 senzills passos.
| Pas 1: trieu un verdL'enciam és una gran base per a una amanida tradicional. Proveu la romaine, la fulla vermella o verda, o les varietats suaus de bibb, boston i mantega. La col rizada, els espinacs i la rúcula també són opcions meravelloses, cadascuna amb el seu propi sabor i beneficis nutricionals. Decoreu amb escarola, escarola, frisee, mesclun o créixens per obtenir més textura, sabor i nutrició. |
| Pas 2: afegiu algunes verduresAquí hi ha tones d'opcions: introduïu-ne tantes com vulgueu! Proveu el bròquil cru, els pebrots, la ceba vermella, els raves, les pastanagues, la remolatxa, els tomàquets, els pèsols de neu, els bolets, la jícama, l'api, el cogombre i la coliflor. |
| Pas 3: afegiu una proteïnaAfegiu una o més fonts de proteïnes per obtenir una amanida més satisfactòria i satisfactòria. El tofu, el tempeh, l'edamame amb closca, els cigrons, les mongetes negres i les mongetes són bones opcions. Proveu d'omplir les vostres verdures amb una amanida sense ous, una amanida de tonyina tempeh o una amanida de pollastre simulada feta amb tofu o tempeh per a una autèntica delícia! |
| Pas 4: afegiu un greix saludableAfegir una mica de greix a la vostra amanida és molt important. Afegeix sabor, t'ajuda a sentir-te satisfet i fins i tot t'ajuda a absorbir els nutrients de totes aquestes verdures i verdures. Les rodanxes d'alvocat, els trossos de formatge vegà, els fruits secs, les llavors i les olives són excel·lents complements. |
| Pas 5: prepara un apòsitHi ha un munt d'opcions de vestits vegans increïbles! La vinagreta balsàmica i la italiana són sovint les úniques opcions de restaurant segures, però el cel és el límit a casa! Utilitzeu alvocat o tahini per a una base cremosa d'amaniment i afegiu-hi Braggs, salsa de soja, llevat nutricional, llimona i/o all per obtenir més sabor. O prova un amaniment a base d'oli amb oli d'oliva, canola, llavor de raïm o cártam barrejat amb vinagre i espècies. La salsa és fantàstica amb l'amanida de tacos, i l'hummus o la salsa tzatziki vegana fan una amanida grega assassina! |
| Extres:Les amanides són molt versàtils! Afegiu algunes panses, nabius secs, truita al forn o xips de pita, fideus d'arròs, pinyons o qualsevol altra cosa que vulgueu per obtenir una nova combinació de sabors cada cop. |
Consells de super amanida:
- Recepta d'amaniment: Feu la vostra (increïble!) vinagreta balsàmica amb 2 parts de vinagre balsàmic, 2 parts de mostassa de Dijon, 2 parts d'oli d'oliva i 1 part de nèctar d'atzavara. Simplement agitar o batre i servir.
- Dinars saludables: Les amanides són una opció de dinar increïble i saludable. Invertiu en uns quants recipients resistents, aneu a la botiga de queviures diumenge a la nit, prepareu els vostres ingredients i podreu tenir el dinar a punt per a la setmana. Una amanida preparada es mantindrà fresca fins al dinar sempre que mantingueu l'amaniment separat. Els ingredients picats es mantindran bons durant diversos dies si s'emmagatzemen per separat.
- Compra orgànica: És fantàstic comprar ecològic sempre que sigui possible, però si el vostre pressupost d'aliments és limitat, prioritzeu les compres orgàniques per a la dotzena bruta (és a dir, els productes amb més pesticides).
Aquí teniu 15 receptes d'amanides súper per començar:
- Amanida de cigrons fumats i créixens amb mango i alvocat
- Amanida de col rizada de mesquite i alvocat (VÍDEO)
- Amanida de Kale Waldorf
- Amanida de pollastre simulada
- Amanida de llenties picant
- Amanida de mizuna, fonoll i morera
- Nova Amanida César
- Amanida de ñam i nous
- Tempeh glaçat d'auró gingebre sobre amanida de verdures
- Amanida de col rizada i tomàquet a la planxa
- Amanida Freekeh amb remolatxa, coriandre i llima
- Amanida de tempeh picada amb llimona, sèsam i anacards
- Amanida de "carn" russa Pierog i remolatxa
- Amanida de moniato picant
- Amanida de fonoll de rúcula amb salsa cremosa de llimona