Tens el blues d'hivern? Il·lumina el teu dia amb aquests plats saludables de colors

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Tens la sensació de tenir el blues hivernal? És habitual que la gent comenci a sentir-se malament durant els mesos d'hivern. Els dies són més curts i foscos; fa fred i passem massa temps a l'interior. Potser estem esgotats i trencats de les vacances. És el moment en què comencem a tenir ganes de carbohidrats i dolços que normalment només ens fan sentir millor mentre els mengem i sovint ens penedim més tard. En comptes d'això, hauríem de recórrer a aliments colorits que tenen el poder de millorar el nostre estat d'ànim.

Els científics saben des de fa temps que el color pot millorar el nostre estat d'ànim: el blau tendeix a calmar-nos, el vermell ens energitza i el groc ens fa feliços. Els aliments acolorits no només es veuen més bonics, sinó que els fitonutrients que donen color a fruites i verdures afavoreixen la salut, protegeixen de les malalties i poden influir en el nostre estat d'ànim. Per obtenir més informació sobre els beneficis per a la salut dels aliments colorits, llegiu Menja els colors de l'arc de Sant Martí amb aquestes receptes de menjar net. Així que si teniu el blues hivernal, allunyeu-vos dels avorrits aliments marrons. Aquests plats brillants i acolorits us ajudaran a il·luminar el vostre dia.

1. Ves verd

Estaràs verd de felicitat quan menges aquest risotto amb cruixents de cols de Brussel·les, amanida de quinoa cruixent de bròquil fresc, unta d'alvocat de pèsols verds, falafel d'espinacs amb amaniment de tahini, okra canyella, amanida de mongetes verdes i arròs salvatge i carxofes d'espinacs calents i amb bombolles. Immersió. No oblideu les vostres fulles verdes fosques. Aquests rotllets de primavera de Collard amb mostassa d'anacard tenen tones de color tot enrotllat en fulles verdes saludables.

2. Vermell rosat

Gaudeix de verdures vermelles com raves, radicchio, patates vermelles, cebes vermelles, pebrots vermells i remolatxa. Els tomàquets, els nabius, les cireres i la magrana són només alguns dels fruits vermells disponibles.

Aquests raves rostits de mostassa de cibulet us ofereixen els beneficis que milloren l'estat d'ànim tant dels raves vermells com de la mostassa groga (vegeu el groc a continuació). Aquesta amanida calenta de llenties i cols de Brussel·les amb falques de radicchio rostit combina cols de Brussel·les verdes saludables amb radicchio vermell i magrana. Aquests Falafel de remolatxa i cigrons són tan bonics, mentre que aquest pastís de remolatxa de xocolata té un aspecte tan bo que podeu oblidar que també és molt saludable. Qui no somriuria si aquesta Bruschetta de pebrot vermell amb ricotta casolana d'all rostit o aquesta amanida de tofu i tomàquet es posessin davant d'ells? Segur que ho faria!

3. Taronja feliç

Tot i que les taronges poden fer-nos pensar en l'estiu, a l'hivern hi ha molts aliments taronges de temporada. La carbassa butternut, les clementines, les mandarines, les papaies, els caquis, els moniatos i les mandarines són de temporada durant l'hivern i les pastanagues estan disponibles durant tot l'any.

Aquesta amanida de remolatxa, cols de Brussel·les i Bourgal amb amaniment d'auró i taronja està plena de colors feliços i saludables: cols de Brussel·les verdes, remolatxa vermella i amaniment taronja per sobre. Només de pensar en aquestes patates fregides índies amb salsa de julivert i anacard em fa feliç. Aquest quiche de carbassa salat amb una crosta infusió de te Earl Grey és simplement bonic, mentre que aquest pastís de llimona i mandarina i el pastís de clementina de llavors de rosella sonen increïbles. Finalment, aquest Parfait de caqui amb cruixent d'avellanes té capes d'un sabor, una textura i un aspecte increïbles.

4. Groc assolellat

Els plàtans i la llimona fan un aspecte assolellat en aquest pastís de formatge de llimona de 5 ingredients. Si aquest pastís de crema de plàtan no et fa feliç, res ho farà. Aquest risotto de carbassa de llimona combina llimona groga amb carbassa taronja per fer un plat deliciós, mentre que aquesta panna cotta de llimona amb salsa de gerds és un postre colorit i refrescant. Aquesta crema de blat de moro és brillant i càlida alhora. No oblidis que pots fer aliments grocs amb cúrcuma saludable com aquest Arròs groc amb joies amb nous Pignoli i panses daurades i aquesta amanida de coliflor i col rizada de cúrcuma rostida.

5. Blau feliç

Els aliments blaus i morats inclouen nabius, mores, figues, groselles, dàtils, olives, prunes, baies d'açaí, panses, albergínies, col morada, pastanagues morades i patates de carn morada.

Aquests Blintzes de nabius frescos són brillants i deliciosos, mentre que aquests Pancakes de blat de moro cruixents amb salsa de nabius semblen una bona manera de començar el dia. Aquest pastís de formatge de nabius i baies d'açaí té una doble dosi de morat i aquest pastís de formatge de mora Superfood us farà somriure d'orella a orella. Els aliments salats també poden ser morats. Aquesta pizza de Ratatouille és súper colorida, i aquest sushi morat i rosa pot il·luminar qualsevol taula. Els moniatos vénen en violeta i taronja. Proveu-los en aquesta coliflor amb moniatos morats - Ranga Alu Diye Phulkopi.

Fins que arribi la primavera i ens torni totes les fulles verdes i les flors boniques, podrem il·luminar els nostres plats amb aliments bonics i colorits. No només semblen feliços, sinó que són sans i ens fan sentir millor per dins i per fora.