La carbassa no és l'única carbassa a la ciutat. Escalfeu-vos amb aquestes 20 receptes de verdures de carbassa d'hivern

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Quants tipus de carbassa d'hivern pots anomenar? Hi ha gla, butternut, buttercup, carnaval, delicata, Hubbard, Kabocha, carbassa i espaguetis, només per citar-ne alguns. Aconsegueix una lliçó completa a Winter Squash 101 per aprendre encara més.

Quan trieu una carbassa, busqueu-ne una amb la pell neta, gruixuda i sense contusions ni taques toves. La carbassa d'hivern es pot emmagatzemar en un lloc fresc durant mesos. La carbassa es pot rostir, fregir, farcir, convertir-se en sopes, servir en guisats i fins i tot esdevenir postres. Aquí teniu 20 receptes de carbassa d'hivern que us mantindran calent durant tot l'hivern.

1. Sopa de verdures d'hivern de carbassa amb espècies

Aquesta sopa de verdures d'hivern de carbassa amb espècies és tot el que necessiteu per sentir-vos càlid i acollidor. La canyella i la nou moscada càlides combinades amb verdures abundants fan d'aquesta sopa condimentada el menjar perfecte per a un dia fred de tardor.

2. Croquetes Kabocha

També coneguda com a carbassa japonesa, la carbassa kabocha és com una carbassa de vellut, i és la carbassa que has estat buscant tota la vida! Aquestes croquetes Kabocha són similars a les que es serveixen als restaurants japonesos anomenats "kabocha korokke". Aquí s'amplien amb condiments atrevits i fregits poc profunds en lloc dels fregits.

3. Pastís de carbassa amb espaguetis i canyella

Aquest pastís de carbassa amb espaguetis amb espècies i canyella és un canvi de joc! Si creieu que no us quedava res a veure amb la carbassa, és evident que encara no heu provat aquest pastís. La carbassa, un cop cuita, és bastant sublim i realment l'únic sabor que realment brilla és la canyella i les espècies. És un pastís d'aperitiu tan escalfador i és una manera força interessant d'aprofitar les restes de carbassa.

4. Carbassa de gla al forn amb pesto d'espinacs sense fruits secs

Aquesta carbassa de gla al forn amb pesto d'espinacs sense fruits secs és un plat de tardor tan preciós. Les carabasses rostides són fantàstiques soles i estarien delicioses amb una gran amanida o puré de patates o coliflor per a un àpat realment reconfortant i escalfador. A més, com que el pesto no té fruits secs, aquest és un plat que tothom pot gaudir.

5. Tacos de carbassa de butternut rostits amb poma cruixent i raig de llima de chipotle

Anomenem aquests tacos de carbassa rostida amb poma cruixent i llima de chipotle els tacos oficials de la tardor. Tenen carbassa de temporada, pomes acabades de collir i una mica de condiment picant de llima i chipotle per augmentar-lo. Són satisfactoris i senzills de preparar durant una nit de setmana.

6. Carbassa de Carnaval de Sàlvia farcida

Aquesta carbassa de carnaval de sàlvia farcida és un plat fàcil i impressionant. La carbassa festiva està farcida de pomes, kale, carbassa i botifarra vegana. És l'estrella o el company perfecte de qualsevol sopar de vacances.

7. Cassola de mongeta negra i espaguetis de carbassa

Si busqueu alguna cosa ràpida, fàcil i farcidora, no busqueu més que aquesta cassola de carbassa de mongetes negres i espaguetis. Té tomàquet, mongetes negres, espinacs, carbassa i formatge feta vegà per a un plat abundant i reconfortant. És un bon gir a la cassola habitual.

8. Anells de carbassa Delicata saltejats

El simple fet de saltejar els anells de carbassa és un plat ràpid i fàcil que sembla molt impressionant. Aquests anells de carbassa Salteed Delicata són cruixents per fora, suaus i dolços per dins. Semblen un plat de flors de tardor i són prou bonics per ser la peça central de qualsevol taula de vacances.

9. Mantega de Kabocha cremosa

Aquesta recepta cremosa de mantega de Kabocha s'inspira de la mantega de carbassa. Substitueix la vostra carbassa de taronja estàndard per kabocha rostida, una carbassa de temporada procedent del Japó el sabor de la qual s'ha descrit com una carbassa combinada amb un moniato. Aquí es combina amb el sabor dolç del xarop d'auró i la calidesa de la canyella mòlta: ñam! Gaudeix de la teva mantega de kabocha com a untar sobre galetes o pomes, o agafa una cullerada directament del pot com a berenar a la nit!

10. Pastissos d'espècies de carbassa Buttercup

Aquests pastissos d'espècies de carabassa ricament especiats són tan increïblement encantadors. La barreja de carbassa s'incorpora a tota la massa, però realment brilla com a farcit perquè podeu tastar el pebre de Jamaica i el gingebre al pastís per separat de la carbassa cremosa. Aquesta és una incorporació deliciosa i única al vostre repertori de postres de tardor!

11. Espaguetis farcit de carbassa i cigrons

Si teniu la impressió que les verdures només són plats d'acompanyament, heu de provar aquesta increïble carbassa espaguetis farcida de col rizada i cigrons. Està farcit de kale saltejada, cigrons i ametlles torrades. És abundant, saludable i té tan bon gust com sembla. Aquest és un plat impressionant per a la taula de vacances.

12. Pastís de poma de carbassa

Bat-ho, carabassa! Hi ha una carabassa nova a la ciutat i el seu nom és carbassa butternut. Per descomptat, probablement heu tingut carbassa de butternut rostida o puré a la sopa, però realment brilla en aquest pastís de poma de carbassa de tardor cremós i dolç. Afegir-hi pomes sucoses i àcids segell realment l'oferta en la seva deliciositat!

13. Anelles de carabassa de gla amb nous i albercocs secs

Aquests anells de carabassa de gla amb nous i albercocs secs són prou especials per a la vostra taula de vacances i prou senzills per a qualsevol sopar entre setmana. La recepta utilitza els potents sabors del garam marsala per fer-lo espectacular. Farcit de nous i albercocs, aquest és un plat que voldreu fer sovint.

14. Salsa de pizza de carbassa Kabocha amb formatge

Si estàs cansat de la mateixa salsa marinara antiga que sol posar-se a sobre de la teva pizza, és hora de canviar les coses. Aquesta rica i cremosa salsa de pizza de carbassa Kabocha és just el que necessiteu. És all, cremós i cursi: aquesta ha de ser l'estrella de la vostra propera pizza!

15. Espaguetis de carbassa de sèsam de miso

Aquesta carbassa d'espaguetis de sèsam de Miso seria un petit plat agradable, o si busqueu un plat principal sense gra, també ho podeu fer servir. Si t'agrada menjar amanides fetes amb verdures en espiral com el carbassó, la remolatxa, la pastanaga i els moniatos, la carbassa espaguetis és una mica la mateixa idea, però és naturalment fideus!

16. Hamburgueses de carabassa i poma de la collita de tardor

La tardor és a l'aire i aquestes hamburgueses de carbassa i poma de la collita de tardor celebren tot el que és deliciós de la temporada. La carbassa i les pomes formen un duet dinàmic, i aquí les teniu com mai les havíeu vist: en una hamburguesa vegetariana!

17. Amanida de carabassa i peres espaguetis rostides

Les amanides elaborades amb productes d'hivern són abundants i delicioses com aquesta amanida d'espaguetis rostits i peres. La carbassa espagueti i les peres fan un maridatge únic, però saborós, mentre que les ametlles i les llavors de cànem proporcionen cruixent. Una mica de jalapeño afegeix una puntada a aquesta bonica amanida d'hivern.

18. Amanida de carbassa i tofu d'auró taronja

Aquesta amanida de carbassa i tofu d'auró taronja és una amanida encantadora per a la tardor i l'hivern quan no hi ha moltes verdures, però el vostre cos té ganes d'alguna cosa fresca i nutritiva. La quinoa, la col rizada i els cacauets torrats afegeixen textura, sabor i fan d'aquest un plat satisfactori. És senzill de fer però prou especial per portar-lo a una festa de vacances: sens dubte seria un èxit!

19. Scones de fajol amb mantega de carbassa

La mantega de carbassa és com el cosí peculiar de la mantega de poma amb molta personalitat, i combina molt bé amb aquests mini scones de fajol sense gluten. Menja'ls mentre portes el teu jersei més càlid i acollidor i prens una tassa del teu te preferit. Ja ens sentim més càlids.

20. Panzanella càlida de tardor amb amaniment de sidra de canyella

Cada estació té una amanida i aquesta Panzanella calenta de tardor amb amaniment de sidra de canyella és el fill del cartell d'aquesta. Aquesta combinació de verdures rostides, verdures de fulla fosca i espècies càlides és exactament el que demanen aquests dies més freds. Feu servir el pa que us agradi i quan aquest amaniment de sidra de canyella arribi a les verdures rostides calentes, quina olor!

La carbassa és increïble, però aquestes altres carbassas d'hivern també mereixen atenció. Aquestes receptes us faran celebrar la generositat de verdures que porta l'hivern.