20 guisats fàcils per fer aquest hivern que et mantindran calent i acollidor

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Quan el clima a l'exterior és fred i tempestuós, el nostre cos necessita alguna cosa calenta per menjar que ens pugui escalfar des de dins cap a fora. Sempre hi ha sopa, però de vegades vols alguna cosa més espessa, més contundent i més satisfactòria. És llavors quan els guisats i els xilis són la resposta.

Els guisats són com les sopes, però més espesos perquè el líquid es transforma en una salsa rica o salsa que s'omple de sabor a partir de la cocció. Els guisats i els xilis són saludables amb tones de verdures, llegums i cereals. Poden ser "carnosos", picants, salats i sucosos. També són àpats fàcils d'una olla, pràcticament només tallar i deixar anar. A més, podeu fer lots dobles i triples per congelar perquè sempre pugueu tenir un àpat reconfortant a mà per a les nits ocupades i els desitjos d'última hora.

Apreneu tots els conceptes bàsics sobre com fer estofats d'hivern a Com fer guisats de verdures senzills per mantenir-vos calent aquest hivern, inclòs com fer-los "carnosos", aromàtics i condimentats i, per descomptat, receptes. A continuació, passeja per aquestes 20 receptes fàcils de guisats i xiles que us faran càlid i acollidor durant tot l'hivern.

1. Xile vegetal picant i fumat

Pot existir el xili sense carn ni fesols? Vostè aposta. Aquest picant i fumat Veggie Chill és un plat càlid, reconfortant i abundant fet sense carn ni fesols. En canvi, té tot un jardí de verdures! Una generosa quantitat d'espècies, pebrots picants i una mica de fum líquid realment converteixen el sabor d'aquest xile en alguna cosa especial.

2. Xile de mongetes negres de moniato

Un bol d'aquest xili de mongetes negres de moniato et mantindrà calent a les nits fredes. Moltes verdures i mongetes absorbeixen els intensos sabors de totes les espècies com el comí en pols, el xile fresc, l'all i el cacau en pols, fent que aquest xile tingui un gust encara millor.

3. Albergínia a l'estil crioll i Tofu Étouffée

Un plat crioll clàssic es torna vegà amb aquesta albergínia a l'estil crioll i tofu étouffée. El tofu i les albergínies es couen a foc lent en un guisat saborós farcit de verdures, condiments criolls i, per descomptat, salsa calenta de Louisiana. Servit amb arròs integral, aquest plat principal segur que satisfarà qualsevol dels vostres desitjos de cajun amb un toc del sud.

4. Guisat del sud

Aquest guisat del sud inclou molt de sabor del sud en una olla. Té una base cremosa de brou de moniato i està farcida de pèsols d'ulls negres, blat de moro i verdures. Condimentat amb comí, farigola i una mica de caiena, així és com es fa menjar soul, a l'estil del sud!

5. Estofat de cervesa de verdures irlandesa

Els vostres ulls i la vostra panxa somriuran quan proveu aquest guisat de cervesa de verdures irlandesa. Aquest guisat abundant té patates, col i altres verdures. Està ple de tones de sabor umami gràcies als rics sabors de bolets, miso i pasta de tomàquet. Però el que fa que aquest àpat sigui especial és un generós glop de lager!

6. Xile de mongeta negra i carbassa

Aquest xili de carbassa de mongetes negres i butternut és tan bo: és abundant, càlid i lleugerament picant. La mica de canyella fa que se senti com un autèntic àpat d'hivern. Amb alvocat condimentat que afegeix una mica de frescor, és una delícia que us satisfarà per dins i per fora.

7. Guisat de cacauet africà ric i reconfortant

Entre una sopa i un guisat, aquest guisat de cacauet africà ric i reconfortant és just el que necessiteu per escalfar-vos en un fred dia d'hivern. Picant, ric i ple de bons verds, també resulta fàcil de preparar i econòmic. No dubteu a afegir una mica de moniato tallat a daus o ñames a més de la kale.

8. Feijoada (Estofat de mongetes negres del Brasil)

La feijoada és el plat nacional del Brasil: és un guisat de carn i mongetes negres salat i abundant. Aquesta Feijoada és una versió completament vegetal feta amb botifarra vegana, rínxols de soja, mongetes i verdures. Està farcit de condiment fumat i és fàcil, ja que el podeu fer a la vostra olla a pressió.

9. Estofat de coliflor i llenties de l'Índia

Aquest guisat de coliflor i llenties de l'Índia és súper ràpid, súper deliciós i súper saborós perquè inclou una triple amenaça de coliflor, llenties i col. Què més es pot desitjar en un àpat? Tots els sabors brillants i frescos brillen sense cap oli afegit, cosa que la converteix en una alternativa saludable i lleugera als guisats més pesats. Feu-ne una tona i mengeu-la durant tota la setmana per sopars fàcils.

10. Guisat de llenties a la barbacoa olla a pressió fàcil

Trenqueu l'olla a pressió per fer aquest guisat de llenties a la barbacoa fàcil. Aquest guisat abundant és un d'aquells àpats que millora com més temps s'asseu, així que definitivament és convenient fer-ne un gran lot i menjar-lo durant tota la setmana per a una sèrie d'àpats ràpids i deliciosos! La salsa de barbacoa vegana casolana és tan increïble que voldreu untar-la amb tot el que estigui a la vista.

11. Estofat de Kare-Kare filipí

Kare-Kare és un guisat filipí elaborat tradicionalment amb cua de bou, callos i verdures en una salsa espessa de cacauet que se sol servir durant ocasions especials. Aquest guisat filipí Kare-Kare és una versió vegana elaborada amb verdures cuinades amb sabors especials asiàtics com l'all de mongetes negres fermentats i el fong de la neu xinesa. Això té tot el sabor ànim i el gust familiar del plat tradicional, però millor.

12. Cioppino vegà (Estofat de peix a l'italià)

Aquest Cioppino vegà abundant i rústic es va inspirar en la recepta italoamericana de guisat de peix. El tofu substitueix el peix, però la resta segueix igual: verdures i herbes a foc lent amb un saborós brou de tomàquet. Assegureu-vos de tenir molt pa cruixent per absorbir el brou increïble.

13. Estofat de mango de coco amb pa naan casolà

No hi ha res més reconfortant que submergir llesques de pa casolà en un bol gruixut i calent d'estofat. Aquest guisat de mango de coco amb pa naan casolà és el que voleu en un fred dia d'hivern. El mango i el coco donen a aquest guisat un toc tropical, mentre que la quinoa i les llenties afegeixen proteïna i sensació. El pa naan és totalment sense gluten, de manera que tothom pot cavar.

14. Estofat d'enchilada de formatge a la paella

Aquest suculent i deliciós guisat d'enchilada amb formatge és una oda a l'enchilada en tota la seva glòria, però es converteix en un àpat fàcil d'una olla. Està farcit de rínxols de soja, verdures, condiments mexicans i formatge vegà molt enganxós. Aquest és un plat perfecte per a aquelles nits que voleu alguna cosa calenta, reconfortant i indulgent.

15. No-Dak-Doritang (Estofat coreà de patates i verdures picant)

Si t'agraden els sabors del menjar coreà, t'encantarà aquest No-Dak Doritang o estofat coreà de patates i verdures picant. El dak, o pollastre, es canvia per patates, bolets i coliflor. La salsa és picant i saborosa, i la millor part és que podeu fer-la a la vostra olla de cuina lenta per a un àpat exòtic fàcil i deliciós.

16. Guisat de patata grega/Patates Yahni

Fet amb només 5 ingredients i una olla en poc menys d'una hora, aquest guisat de patates grega tradicional és rústic, la perfecció de la patata. Els tomàquets vermells madurs, el julivert fresc, les cebes vermelles dolces, l'all picat i les patates grogues bullides en oli d'oliva es combinen per crear un dels plats grecs més senzills, autèntics i increïblement deliciosos que mai gaudireu!

17. Pollets de romaní i guisat de boles de massa

El pollastre i les boles de massa és un famós plat del sud. Aquest guisat de pollets i boles de romaní està elaborat amb pollastre vegà, moltes verdures i una salsa saborosa. Acabeu-ho amb les boles de massa i assegureu-vos de deixar la "g" apagada quan digueu el gust increïble que té.

18. Estofat abundant i mixt de verdures

Escalfeu amb un bol d'aquest guisat de verdures i verdures barrejades. La ceba, l'all, el romaní i la farigola donen sabor a totes les verdures d'aquest guisat. La salsa s'espesseix en una salsa rica i cuina a foc lent les verdures amb una perfecció suau i tendra. És tan reconfortant, té gust de mitones càlids i sabatilles borroses en un bol.

19. Estofat de llenties beluga negra abundant

Perfecte per a una nit freda d'hivern, aquest guisat de llenties de beluga negra fàcil de fer combina la salsa amb bolets silvestres carnosos i una varietat de verdures fresques i brillants. Aquest guisat és fantàstic acabat de sortir dels fogons, i encara millor es reescalfa uns dies després després que els sabors hagin tingut més temps per fondre's.

20. Increïblement senzill One-Pot Seitan Chili

Aquest xili Seitan d'una olla increïblement senzill és abundant amb seitan, bolets, fesols i moltes verdures. Aquest és un plat increïble per fer quan esteu esperant una setmana ocupada i podeu congelar un lot per una altra nit.

L'hivern pot ser dur, però quan us asseureu davant d'un bol calent d'estofat gruixut i abundant, de sobte tot val la pena. Aquestes receptes són com rebre una abraçada càlida en un bol gran de deliciós.