Alleugeu els vostres àpats per a la primavera amb aquestes 10 receptes de coliflor

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

La primavera és aquí; les flors estan florint, els ocells canten i els dies s'allarguen. A mesura que passem dels dies freds d'hivern a un clima més càlid de primavera, probablement també volem canviar la nostra manera de menjar. Les sopes i guisats abundants, els pastissos salats farcits de verdures, patates i salsa i els panets de verdures carnosos van fer un gran treball per mantenir la panxa plena i calenta a l'hivern, però a la primavera, tendim a buscar menjars més lleugers. Quina millor verdura per començar a planificar els vostres àpats de primavera que la coliflor?

Tant si us agrada mantenir els vostres àpats relativament saludables com si us agrada el menjar reconfortant, la coliflor és la verdura a utilitzar. Podeu utilitzar-lo per crear bistecs i hamburgueses sense carn i salses i sopes cremoses i sense lactis que siguin lleugeres i delicioses. Hola, fins i tot el podeu convertir en un deliciós dolç congelat, com en aquests bols de crema de coliflor. Què és no estimar?

Poca cosa no pot fer la nostra coliflor i per això ho celebrem amb 10 receptes perfectes per a la primavera, amb les nostres crucíferes preferides.

1. Amanida Detox picada

Aquesta amanida desintoxicació picada combina tot el deliciós i cruixent que trobareu a la secció de productes. Aquesta amanida de verdures està plena de col vermella picada, pastanagues, kale, fruits secs i llavors i, per descomptat, molta coliflor. Les porcions són enormes i et quedes satisfet, però no pesat pel menjar pesat. Això és imprescindible per als vostres dinars.

2. Curry de coliflor i coco xirivia

Si els dies de pluja de primavera us fan una mica de funk i necessiteu una mica d'animació, potser us podeu temptar amb aquest bol de curri de coco i coliflor. És saludable, acollidor i saludable, ple de delicioses verdures i espècies càlides. Aquest és un curri de gust dolç amb coliflor, verdures d'arrel dolces, llet de coco, ametlles, panses i espècies.

3. Pizza de crosta de coliflor

Aquesta pizza de crosta de coliflor recorda el plat tradicional italià alhora que ofereix una manera furtiva d'introduir verdures a la vostra dieta. L'escorça és suau i esmicolada, i les herbes i els ingredients són lleugers i frescos. Proveu aquesta pizza la propera vegada que vulgueu un sopar divertit i centrat en verdures.

4. Hamburguesa de mongetes de coliflor amb rave picant

Hi ha flors de coliflor addicionals al voltant? Què tal una llauna de mongetes o cigrons que estan ocupant espai al teu armari? Aleshores hauríeu de fer aquesta hamburguesa de mongetes de coliflor amb rave picant! Tot el que heu de fer és aixafar les floretes i els llegums de coliflor junts per formar pastissos, fregir-los lleugerament per cada costat i, a continuació, ser creatius amb condiments d'hamburguesa. La col i la pastanaga de rave picant afegeix una cremositat picant a aquesta hamburguesa i també pot servir com a guarnició.

5. Coliflor Alfredo

Salsa Alfredo sense lactis i baixa en greix? Ho volem ara! Aquest Alfredo de coliflor és una felicitat de menjar reconfortant. Ric, cremós i ple de sabor, és com un sofisticat mac i formatge. Tot i que moltes salses Alfredo veganes depenen dels anacards per crear aquesta textura perfectament cremosa, aquesta salsa està feta d'una combinació de coliflor i patata, la qual cosa la converteix en una versió més lleugera perfecta per a la primavera. S'hi afegeix ceba i all frescos, mostassa de Dijon, suc de llimona i diversos condiments per donar-li un sabor robust. Serviu-ho sobre la pasta que vulgueu, amb verdures fresques barrejades.

6. ‘Cuscús’ de coliflor

Sovint confós amb un gra, el cuscús és en realitat una pasta feta amb petites llavors de sèmola. Aquesta recepta de "Cuscús" de coliflor elimina els carbohidrats creant una textura semblant al cuscús amb coliflor. Gaudeix-ho com a guarnició o com a plat principal i no dubtis a saltar la part de cocció per reduir el temps de cocció a la meitat. La coliflor és igual de deliciosa servida crua!

7. Sopa cremosa de coliflor tailandesa

Ens encanta la sopa en qualsevol època de l'any i la coliflor és el número 1 a la nostra llista de verdures que ens agraden a les sopes de primavera. Quan es barreja, és cremós, però no tan dens que sembli massa en un clima més càlid. Aquesta sopa cremosa de coliflor tailandesa és una combinació senzilla de pasta de curri tailandès, el toc de llima, equilibrada amb la tendra cremositat de la coliflor i la llet de coco. La coliflor es rosteix abans de barrejar-la amb la sopa, un pas que afegeix un sabor deliciós i fumat a l'experiència general. Serviu aquesta sopa amb una amanida o un costat de pa.

8. Embolcall de coliflor glaçada de taronja

Per a un dinar lleuger però saborós, proveu aquest embolcall de coliflor amb taronja d'inspiració asiàtica. Està elaborat amb deliciosos accents inspirats en la cuina xinesa, com ara brots de bambú saltejats i esmalt de taronja, i s'equilibra amb fulles d'espinacs i coliflor rostida. Tenint en compte que podeu preparar aquests embolcalls en menys d'una hora, són una alternativa més ràpida i saludable per emportar.

9. Filets de coliflor de cànem i pistatxo

A l'hivern, ens encanta el pastís de carn vegetal fet de llenties, fruits secs i sabors salats que ens fan sentir plens, càlids i satisfets. A la primavera, encara ens agraden les receptes de carn, però volem alguna cosa una mica més lleugera, com aquests filets de coliflor amb crosta de cànem i pistatxo. La textura gruixuda i robusta de la coliflor la converteix en el candidat perfecte per als bistecs. Per fer un bistec amb aquesta verdura, només cal tallar a la meitat un cap de coliflor gran i després posar-lo pla sobre una paella amb una mica de condiment per rostir. Aquests filets de coliflor també tenen un "pa" cruixent sense gluten fet de llavors de cànem i festucs triturats.

10. Ales de coliflor de Chipotle enganxosos

Les ales de coliflor no són només per a la temporada de futbol! Aquestes ales de coliflor de Chipotle enganxosos són massa bones per ser veritat. Tenen un gust súper indulgent, però tenint en compte que la major part del berenar és la coliflor, en realitat són relativament lleugers. Gaudeix de la puntada dolça i salada d'aquestes "ales" amb una mica de formatge blau vegà cremós.

Repetim, hi ha alguna cosa que la coliflor no pugui fer? Encara estem esperant aquesta resposta, així que fins aleshores, hauríeu de provar de fer aquestes receptes.