15 receptes de cols de Brussel·les que enamoraran fins i tot els que odien

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

No entenem per què les cols de Brussel·les tenen tan mala fama. Juntament amb el bròquil, sembla que són la verdura més odiada als programes de televisió per a nens. Òbviament, no estem d'acord amb això perquè les cols de Brussel·les són delicioses i també una mica simpàtiques: semblen petites cols!. No només això, també són bons per a tu, ja que són rics en vitamina C, vitamina K, folat i manganès. El truc per aconseguir que fins i tot els més grans que odien les cols de Brussel·les s'estimin aquestes verdures crucíferes és preparar-les de la manera correcta.

Un cop hàgiu dominat les cols de Brussel·les 101, és hora de veure com de versàtils poden ser realment aquestes verdures. Així que, prepara't per enamorar-te d'aquestes 15 receptes de cols de Brussel·les, encara que sempre hagis estat un odiador.

1. Cols de Brussel·les afaitades i pizza de pera a la planxa

Aquesta pizza de cols de Brussel·les afaitades i pera a la graella és com la versió de tardor d'una pizza d'amanida. Les cols de Brussel·les, la ceba caramel·litzada, la cansalada Shiitake i el parmesà vegà a sobre d'una crosta cruixent tenen cadascun un paper de suport per reunir totes les dimensions de sabor i textura que fan que aquesta pizza sigui tan perfecta. La cansalada Shiitake ofereix un gust salat, les cebes un gust agredolç, la pera a la planxa una dolçor suau i les cols de Brussel·les rapades uneixen tota la pizza.

2. Gnocchi cruixent amb bolets, espàrrecs i cols de Brussel·les

Quan necessiteu un plat ràpid d'una olla per sopar, aquest cruixent ñoquis amb bolets, espàrrecs i cols de Brussel·les és el camí a seguir. És ràpid i fàcil de fer, ple de verdures saludables i, per descomptat, els cruixents nyoquis fregits. Aquest plat és deliciós, satisfactori i perfecte per a un dia fred!

3. Barbacoa coreana Cols de Brussel·les

Les cols de Brussel·les se solen gaudir amb millores de sabor suaus com un raig d'oli o balsàmic. Aquestes cols de Brussel·les a la barbacoa coreana, però, passen al següent nivell amb una salsa de barbacoa salada i dolça. Gaudeix-los com a aperitiu o com a guarnició, només has d'anar fàcil amb la salsa perquè mantinguin el seu exterior cruixent!

4. Puré de moniato amb pacanes d'auró i cols de Brussel·les

Com es pot millorar que aquest puré de moniato amb pacanes d'auró i cols de Brussel·les? Els sabors de les cols de Brussel·les rostides i les pacanes d'auró es combinen perfectament amb un puré de moniato cremós. Aquest plat és càlid, reconfortant i terrós, però tan senzill de fer. El gust de cada component per si sol és prou deliciós, però quan es combina, es converteix en alguna cosa especial.

5. Amanida de rave rostit i cols de Brussel·les

Si creieu que no us agraden els raves o les cols de Brussel·les, HEU de provar-los en aquesta amanida de rave rostit i cols de Brussel·les. És com una verdura completament diferent quan es rosteix. Els raves crus poden ser molt picants, però rostir els raves els suavitza i en treu la seva dolçor. Maridat amb cols de Brussel·les que es rosteixen fins que quedin cruixents i s'afegeixen suc de llimona brillant i farigola, aquest és el plat perfecte.

6. Embolcall d'amanida Cèsar de cols de Brussel·les

Aquest embolcall d'amanida César de cols de Brussel·les, picant, cruixent i refrescant combina la deliciosa cremositat de l'amaniment d'amanida César amb bolets fumats. Les cols de Brussel·les i la kale porten la nutrició d'aquest embolcall al següent nivell i també afegeixen un bon cruixent. Assegureu-vos de fer un apòsit Caesar addicional per submergir-lo.

7. Cols de Brussel·les glasejades d'auró i tarta de remolatxa

Aquesta tarta de cols de Brussel·les i remolatxa amb auró no només té un aspecte increïble, sinó que també té un bon gust! El farcit de remolatxa és cremós, ric i satisfactori. És una combinació que ningú esperarà però que a tothom li encantarà. Serviu-lo com a entrada, com a entrant o com a guarnició. Segur que engalanarà la teva taula!

8. Cols de Brussel·les rostides amb nous, dàtils i ceba caramel·litzada

Aquest plat de cols de Brussel·les rostides amb nous, dàtils i ceba caramel·litzada és tan saborós i satisfactori. Torrar les cols de Brussel·les permet que les fulles exteriors es tornin daurades i cruixents mentre s'allunyen lleugerament del cap. El resultat final és una verdura que té un exterior cruixent i un interior suau amb un sabor meravellós, càlid i de nou. Maridat amb ceba caramel·litzada, dàtils i nous, aquestes cols de Brussel·les segur que agradaran.

9. Curry de cols de Brussel·les de sèsam

Per obtenir un menjar còmode molt satisfactori i perfecte per a les nits de tardor, proveu aquest curri de cols de Brussel·les amb sèsam. Aquest curri està ple de vitamines i minerals gràcies a una gran quantitat de verdures com les cols de Brussel·les, les pastanagues i les patates i s'acaba amb cúrcuma i pebre negre, que són una combinació potent antiinflamatòria. Serviu-ho amb arròs integral, quinoa o qualsevol altre gra.

10. Sopa de cigrons amb formatge amb cols de Brussel·les rostides

Les cols de Brussel·les rostides picants són la cobertura perfecta per a aquesta cremosa sopa de cigrons amb formatge amb cols de Brussel·les rostides. La clau per desbloquejar l'equilibri perfecte de sabor en aquesta sopa és ajustar els condiments al vostre gust. Un cop hagis aconseguit el teu sabor perfecte, serveix-ho amb un raig de vinagre balsàmic i gaudeix.

11. Pizza de cols de Brussel·les amb ceba caramel·litzada i reducció de balsàmic

Augmenta el teu joc de pizza amb una pizza gourmet sense haver de posar mai els peus en un restaurant italià de luxe. Aquesta pizza de cols de Brussel·les amb ceba caramel·litzada i reducció de balsàmic té abundants cols de Brussel·les rostides, cebes vermelles balsàmiques picants i mozzarella vegana derretida i pegajosa. Tot el que falta és la estovalla de quadres vermells i blancs.

12. Risotto amb cols de Brussel·les cruixents

La veritat és que aquest risotto amb cols de Brussel·les cruixents és increïble. Una cobertura de cols de Brussel·les rostides cruixents afegeix una dimensió addictiva de textura mentre s'asseuen a sobre d'un llit de risotto cremós. El risotto pot portar molt de temps, però aquesta recepta no és difícil! Es necessita poc esforç per crear un àpat càlid, reconfortant i saborós.

13. Cols de Brussel·les rostides i espaguetis amb tomàquet cirera

Aquests espaguetis de cols de Brussel·les rostits i esclats de tomàquet cherry són un àpat fàcil i sense mà que es fa en 45 minuts de dalt a baix. Cols de Brussel·les dolces i rostides i pastís, els tomàquets cherry al forn s'emboliquen amb espaguetis en una salsa cursi i mantega. Aprofiteu al màxim aquelles verdures que passen ràpidament pel seu millor moment amb aquest deliciós plat de pasta!

14. Sofregit de vacances

Vols gaudir de tots els sabors d'una festa de vacances sense passar tot el dia a la cuina? Aquest sofregit de vacances és una recepta d'arròs lleugera però abundant combinada amb verdures rostides i sabors festius de nabius i fruits secs. Les cols de Brussel·les, els bolets i la ceba creen una combinació que t'omple de verdures nutritives alhora que manté viva l'ambient de les vacances.

15. Cols de Brussel·les rostits amb pomes i castanyes

És aquella època de l'any! És el moment de rostir castanyes, cols de Brussel·les i pomes. Si no esteu segur de si us agraden les cols de Brussel·les, proveu aquesta recepta de cols de Brussel·les rostides amb pomes i castanyes. Malgrat la seva reputació, en realitat tenen un sabor bastant suau quan es rosteixen i es combinen amb fruita dolça i fruits secs cruixents, són absolutament perfectes. Assegureu-vos de fer aquest plat en una làmina de galetes per maximitzar els vostres esforços de cruixent.