15 pastissos i pastissos salats sense carn que mostren els millors sabors de la tardor

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Quan diem "pastís", la primera imatge que us ve a la ment és probablement una cosa semblant a un pastís acabat de sortir del forn amb una crosta escamosa i mantecosa, però els pastissos no sempre han estat així. Hi ha una llarga història darrere d'alguna cosa que s'ha convertit en un element bàsic del sopar de tardor. Els primers pastissos s'assemblaven més a les galettes i es diu que van ser inventats pels egipcis durant el període neolític. No va ser fins al segle V aC que suposadament es va inventar la pastisseria: els estudiosos han trobat menció de dolços salats i pastissos farcits de fruita. Els pastissos també eren un aliment bàsic popular a la llar medieval de classe baixa per diverses raons. Els forns més petits feien que les grans festes que es trobarien repartides a les taules de l'aristocràcia no eren una opció. Els pastissos eren una manera fàcil de servir una varietat d'ingredients d'una manera càlida, farcidora i que es podia obtenir. Qui feia el menjar utilitzaria el que estava disponible.

Avui en dia, hi ha diferents tipus de pastissos arreu del món, i quan parlem de pastís, ens referim a tot tipus, des del tradicional pastís de cassola fins a pastissos (admetem-ho, un pastís és un pastís sense crosta superior), i fins i tot a mà. pastissos (perquè diem "sí" a tots els àpats de mà). Per això, tot i que el 23 de setembre és National Pot Pie, hi ha molt més per celebrar sobre un dels aliments reconfortants preferits de la tardor. Així que prepareu-vos, perquè la vostra carpeta d'adreces d'interès estarà plena d'idees per sopar quan supereu aquesta llista de 15 pastissos salats.

1. Batzina: pastís de carbassó grec

La batzina és un pastís grec tradicional fet d'ous, formatge i farina. Algunes versions inclouen carbassa, altres són totes formatges. Aquesta versió deixa de banda els ous i el formatge, utilitza llevat nutricional per a un sabor cursi i inclou carbassons. És prim, cruixent i salat i deliciós quan se serveix tant calent com fred.

2. Cols de Brussel·les glasejades amb auró i tarta de remolatxa

Aquesta tarta de cols de Brussel·les i remolatxa amb auró no només té un aspecte increïble, sinó que també té un bon gust! El farcit de remolatxa és cremós, ric i satisfactori. És una combinació que ningú esperarà però que a tothom li encantarà. Serviu-lo com a entrada, com a entrant o com a guarnició. Segur que engalanarà la teva taula!

3. Espinacs turcs i tofu Borek

Típicament elaborat amb formatge i espinacs entre capes de pasta filo de mantega, Borek és un pastís salat de Turquia que és increïblement fàcil de fer. El tofu esmicolat amb una dosi de llevat nutricional substitueix el formatge i s'acumula amb espinacs i capes de pastisseria escamosa. Aquest plat és perfecte per a les tardes fredes de tardor.

4. Pastís de blat de moro del poble

Aquest pastís de blat de moro Pueblo està format per tantes capes de delicioses. A la part superior, teniu una cobertura de blat de moro cruixent i lleugerament cruixent que amaga un saborós blat de moro i xili. És picant, salat i, el que és més important, et mantindrà ple!

5. Spanakopita

Spanakopita és un pastís de massa filo salat grega farcit d'espinacs i formatge. Aquí, el formatge mozzarella vegà i els espinacs de llimona s'uneixen per formar aquest pastís deliciós, escamost i mantega. Super deliciós I saludable!

6. Tarta de ceba caramel·litzada

Aquesta tarta de ceba caramel·litzada és una deliciosa idea de sopar per quan vulguis provar alguna cosa una mica diferent. La pastisseria és cruixent i lleugera, mentre que el farcit és dolç i salat, com la sopa de ceba francesa. A mesura que es cou, la part superior es daura, de manera que obtindreu una mica d'alguna cosa cruixent a cada mos. Això també es conserva bé a la nevera, així que si dura, tindreu unes restes saboroses!

7. Pastís de jaca

Aquest Jackfruit Pot Pie és el pastís sense carn dels vostres somnis! Si teniu ganes d'un farcit cremós i càlid de fruita de jaca i verdures envoltat d'una delicada crosta de pasta de full, heu de fer aquesta recepta. El teu estómac estarà increïblement feliç.

8. Tarta de bolets salats

Aquesta tarta de bolets salats té una barreja de bolets Baby Bella saltejats amb salsa de soja i vinagre balsàmic després esquitxats amb herbes fresques. És escamosa, càlida, salada i molt compartible! Talleu-lo a rodanxes i serviu-lo com a aperitiu o acompanyat d'una amanida fresca.

9. Pastís de pasta

Prenguem-nos un moment i admirem aquest pastís de pasta. Construït amb rigatoni, farcit de formatge cremós d'anacard i salsa marinara, i amb olives, aquest plat és una veritable obra mestra del menjar reconfortant. Proveu aquest plat capritxós la propera vegada que tingueu ganes d'italià.

10. Pastís de pesto rústic i tomàquet d'herència

Els tomàquets d'herència són algunes de les fruites més impressionants de colors que hi ha, la qual cosa els converteix en l'elecció perfecta per a aquest pesto rústic i pastís de tomàquet hereu. Té una crosta fàcil, una capa de pesto de formatge fet d'espinacs, alfàbrega i tomàquets secs al sol, i després una cobertura colorida de tomàquets a rodanxes amb pinyons cruixents. Yum!

11. Pastís de mac i formatge

El pastís de macarrons és una delicadesa escocesa que consisteix en una crosta de pastisseria cruixent i esmicolada que està farcida de macarrons i formatge. Aquests pastissos amb formatge sense làctics el recreen perfectament, des de l'escorça fins al farcit de mac i formatge enganxós i amb formatge. Hi ha alguna cosa d'un altre món sobre la manera com aquestes coses s'uneixen, tant que probablement us quedareu bocabadat quan preneu el primer mos. Podeu fer un pastís gran per a aquesta recepta o diversos petits, si voleu fer un aperitiu per compartir.

12. Empanades de ‘Vefa’ Jamaicana amb Formatge

Igual que les patates autèntiques, aquestes pastissets de "carn de vedella" de Jamaica tenen un farcit picant i carnós amb formatge fos envoltat d'una massa escamosa i saborosa. També es poden farcir de verdures, verdures, tofu, seitan o el que més t'agradi. Aquest farcit és de proteïna vegetal amb textura, però també podeu utilitzar tots els substituts de carn nets, crumbles d'hamburgueses, crumbles de soja o llenties. Tan versàtil!

13. Pastís de pastor de llenties

Aquest pastís de pastor de llenties és fantàstic per a tota la família! Està ple de sabors de tardor, amb un farcit de llenties abundants, carbassa japonesa, bolets, pèsols i pastanagues que es guisen amb espècies i una cobertura de puré de moniato. A continuació, es cou fins que estigui calent i amb bombolles per dins i una mica daurada per sobre.

14. Tarta de blat de moro de cigrons a la menta

Aquests pastissos de blat de moro de cigrons a la menta són un menjar indi sencer en forma de pastís. Són pastissos lleugers, cruixents, dolços, picants, aromàtics i bàsicament farcits de curri. Aquest farcit és súper refrescant i deliciós per la presència d'espècies i menta. Una cullerada de iogurt vegà amb herbes és el reemplaçament de la raita, que afegiu al final. Aquesta addició fa que tot aquest plat sigui tan brillant i deliciós.

15. Pastís de roses de verdures amb farcit de tomàquet sec al sol de formatge

Aquesta tarta de roses de verdures amb farcit de tomàquet sec al sol amb formatge és tan bonica i saborosa! L'escorça de civada i llavors de gira-sol és deliciosament cruixent, el farcit de tomàquet sec amb formatge és salat i cremós, i juntament amb les cintes de verdures fresques al damunt, és el plat perfecte! És fantàstic si voleu impressionar amb les vostres habilitats culinàries en un brunch o una reunió familiar. També podeu ajustar fàcilment les espècies, els alls i les verdures segons el vostre gust.

Busques més idees? Aleshores, aneu a la nostra pàgina de pastissos salats vegans!