2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Beneficis per a la salut
Els cigrons, també coneguts com a garbanzo, són una gran font de proteïnes vegetals, hidrats de carboni complexos i fibra dietètica, cosa que els converteix en una elecció satisfactòria, satisfactòria i saludable per al cor.
També contenen diverses vitamines i minerals importants, com ara folat, ferro, magnesi, fòsfor, coure, zinc i manganès. Aquests nutrients són importants per a la salut del cor i els ossos, la regulació del metabolisme i la producció d'energia. La ingesta adequada de folat és especialment important per a les dones embarassades, ja que s'ha trobat que ajuda a prevenir defectes de naixement específics.
Consells i receptes
A més de ser saludables, els cigrons també són saborosos i extremadament versàtils! Són un complement perfecte per a les amanides verdes, una base deliciosa per a amanides cremoses "simulades" (per exemple, pollastre o tonyina) i es combinen perfectament amb espècies dolces i salades en sopes, guisats i curris.
La farina de cigrons també és excel·lent per fer galetes, pans i truites sense gluten, i normalment inclou més proteïnes i fibra que les farines de blat tradicionals.
Preparat per provar algunes receptes? A continuació es mostren 7 de les nostres maneres preferides d'utilitzar els cigrons. Proveu-los i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris a continuació!
Galetes de cigrons amb herbes i sèsam
Recepta d'Anja Schwerin: Blogger, Anja's Food 4 Thought (produeix unes 20 galetes)
Ingredients:
- 1 tassa de farina de cigrons (besan)
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades de llavors de sèsam blanc
- 1 cullerada de llavors de sèsam negre
- 2 cullerades de farigola fresca, ben picada
- 1 culleradeta d'oli d'oliva o sèsam
- 1/4 tassa d'aigua
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 175C/375F.
- En un bol gran, tamiseu la farina de cigrons, la sal, les llavors de sèsam i la farigola.
- Incorporeu-hi l'oli, després afegiu-hi l'aigua.
- Pastar fins que es converteixi en una massa suau. Afegiu una mica més de farina si és massa humit, o una mica més d'aigua si és massa sec.
- Formeu la massa en un disc.
- Entre dos fulls de paper pergamí, estireu la massa de manera uniforme i tan fina com sigui possible, fins a 1/8 de polzada de gruix (o menys si podeu). Traieu la safata de forn superior.
- Amb un ganivet o un talla galetes, talleu la massa en les formes desitjades. Piqueu cada galleta amb una forquilla per evitar que s'infla.
- Transferir a una safata per al forn (amb paper de forn inferior).
- Coure al forn durant 15-18 minuts o fins que les vores estiguin daurades.
- Retirar del forn i deixar refredar. Trenqueu les galetes a les vores tallades prèviament.
- Serviu immediatament o reserveu-lo en un bol obert (acostumen a deixar-se cruixent en recipients hermètics).
Més receptes
- Truita De Farina De Cigrons Amb Espinacs, Ceba i Pebrots
- Xoriço, poma i cigrons amb col rizada fresca i salsa d'anacard
- Entrepans d'amanida de tonyina (gratis).
- Patates dolces marroquines i cigrons
- Amanida de cigrons fumats i créixens amb mango i alvocat
- Amanida de cigrons amb llimona
Tens una recepta de cigrons única i deliciosa? Comparteix-ho amb nosaltres!