Com fer menjars vegans saborosos i assequibles amb verdures i cereals

Taula de continguts:

1. Aprovisionar-se de grans a granel
2. Trieu cereals coneguts i desconeguts
3. Menja el mateix gra durant tot el dia
4. Compra hortalisses ecològiques
5. No t'oblidis de Frozen
6. Utilitzeu el sabor
7. Visita un mercat de pagès

Com fer menjars vegans saborosos i assequibles amb verdures i cereals

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Hi ha avantatges il·limitats de menjar més plantes, inclòs ser assequible, sempre que mengeu una dieta d'aliments sencers en lloc d'aliments envasats. Si sou vegà amb un pressupost limitat, esteu d'enhorabona perquè hi ha moltes quantitats de menjars assequibles que podeu fer amb verdures i cereals que també són increïblement satisfactoris.

Les verdures i els cereals estan plens de fibra i nutrients que proporcionen sacietat i equilibri al cos per ajudar-vos a mantenir-vos més complet durant més temps. També són senzills de preparar i econòmics, fins i tot si sou nou a la cuina. Això és el que heu de fer per fer àpats saborosos i assequibles amb verdures i cereals sense passar gana ni avorrir-vos amb els vostres àpats:

1. Aprovisionar-se de grans a granel

Una de les millors maneres d'estalviar més diners en cereals és comprar-los a granel. El mateix passa amb els llegums i les mongetes. Comprar cereals a granel us ajudarà a comprar el suficient per als vostres àpats cada setmana, tot a una fracció del cost del que hauríeu de pagar per una varietat de grans de paquets sencers en una bossa o caixa. Podríeu tenir set tipus diferents de grans cada dia de la setmana i pagar al voltant del 10 per cent del que pagaríeu per set paquets diferents de grans d'una caixa o bossa dels passadissos.

2. Trieu cereals coneguts i desconeguts

Mentre trieu quins grans voleu tenir, és una bona idea triar-ne tres o quatre que n'hagueu pres i que us agradin. A continuació, trieu-ne tres o quatre que no heu tingut mai abans per evitar l'avorriment i per obtenir una varietat de nutrients. Compreu prou només per a dues o tres porcions (aproximadament ¾ de tassa) perquè pugueu provar-ne una de diferent cada dia. Les millors opcions per provar inclouen: civada enrotllada o tallada d'acer, quinoa (varietats vermelles, negres i blanques), freekah, chía i lli (tècnicament llavors), ordi, sègol, amarant, mill i arròs (marró, negre i salvatge).).

3. Menja el mateix gra durant tot el dia

Si esteu preparant civada al matí, aneu endavant i prepareu tot el lot que heu comprat per servir com a gra lateral al dinar, que podeu condimentar a l'estil salat o simplement incorporar-lo a les vostres verdures cuites. Potser l'endemà podríeu preparar arròs al matí, servir-lo com a farinetes per esmorzar amb una mica de llet d'ametlla, i després acompanyar-lo al dinar o al sopar amb les vostres verdures. A més, feu servir amanides de cereals per dinar per ajudar-vos a mantenir-vos ple, energitzat i nodrit durant tot el dia. Si prepareu els vostres grans per tenir tot el dia a primera hora del matí, estalviareu temps i us assegurareu que no es perdi res. També podeu preparar el gra de l'endemà la nit anterior en una olla d'arròs o una cuina lenta per facilitar-vos encara més les coses. Això també us ensenyarà a aromatitzar els vostres grans de manera diferent a cada àpat perquè mai us avorreu o els acabeu menjant igual cada vegada.

4. Compra hortalisses ecològiques

Sé que us pregunteu per què hauríeu de comprar ecològic si teniu un pressupost limitat, però escolteu-me: les verdures ecològiques us donen més nutrició i tenen millor gust. No malgastis els teus diners en verdures recobertes de pesticides que proporcionen molt poca nutrició i tenen aquest gust químic a la pell exterior. Us suggereixo que compreu tots els articles a la venda que siguin orgànics, perquè pugueu provar coses noves i utilitzar els vostres diners de la millor manera possible. Per descomptat, algunes verdures denses en nutrients com la col, el bròquil i els espinacs sempre haurien de aparèixer a la vostra setmana, així que definitivament feu espai al vostre pressupost per comprar versions orgàniques d'aquestes que sigui possible.

5. No t'oblidis de Frozen

De fet, podeu trobar verdures orgàniques de baix cost en forma congelada, així que no les rebutgeu pensant que tenen menys nutrients. Aquestes verdures es congelen immediatament després de la collita, de manera que poden ser encara més nutritives que les verdures fresques, depenent del moment en què les compreu. A més, les verdures congelades (i les fruites per a això) es poden mantenir al congelador durant mesos i mesos, de manera que si us canseu d'una varietat, podeu optar fàcilment per una altra cosa sense preocupar-vos que es malgasti. Les verdures congelades són gairebé la meitat del cost per unça del que costen les verdures fresques i haurien de formar part del pla d'àpats de cada menjador frugal.

6. Utilitzeu el sabor

Per descomptat, com que menjaràs totes aquestes verdures i cereals saludables, és molt probable que no els gaudeixis senzillament. Això seria bastant insípid, oi? Per solucionar-ho, tot el que heu de fer és afegir una mica de sabor com espècies, herbes, sal d'alta qualitat en petites quantitats, pebre i condiments saludables com el vinagre de sidra de poma, la mostassa i el tamari. Si no podeu comprar tots aquests alhora, només heu de comprar quines espècies orgàniques podeu de moment. La majoria d'aquests són molt econòmics si compreu una marca genèrica i orgànica en lloc de marques de nom. Teniu a mà la cúrcuma, el condiment italià, el pebre negre, la sal rosa, la canyella, el gingebre i una mica de curri en pols per cuinar els vostres àpats. Altres idees fantàstiques que tenen un cost baix són les llimones fresques per afegir sabor, l'extracte de vainilla per a les farinetes del matí i el vinagre de sidra de poma i la mostassa per fer un amaniment vegà barat i saborós.

7. Visita un mercat de pagès

Si pots, compra sempre les teves verdures al mercat d'un pagès quan estiguin de temporada. No només és molt més barat, sinó que també és més fàcil trobar productes sense pesticides, encara que no estiguin certificats ecològics. Parleu amb els agricultors als quals compreu i descobriu la seva política de creixement. Comprar al mercat d'agricultors és una de les millors maneres d'estalviar diners, juntament amb pertànyer a una cooperativa alimentària o CSA si tens l'oportunitat de fer-ho.