Elimina el brou d'os: feu aquest brou sense os

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

No feu cap ossos al respecte (quantes vegades s'ha fet aquesta broma, ens preguntem) - els suposats beneficis del brou d'ossos poden ser falsos. Per als no iniciats, el brou d'os és un brou que s'elabora rostint ossos d'animals i després cuinant-lo a foc lent durant un llarg període de temps (entre vuit hores i un dia sencer). Segons les creences generalitzades, fer-ho ens proporciona un brou ric en prolina i glicina, dos aminoàcids que ajuden al nostre cos a mantenir el col·lagen, la pressió arterial i els teixits sans. En realitat, el nostre cos fa aquests dos aminoàcids pel seu compte. A més, hi ha altres coses que fan por del brou d'ossos, com el fet que es va trobar que diversos brous d'ossos contenien quantitats alarmants de plom, producte de l'entorn en què es criaven els animals. Vaja.

Dit això, consumir brou pot ser una manera de donar suport al teu cos a mesura que el clima es torna fred. A la recepta següent, el Vegetarian Hall of Famer, el xef Mark Reinfeld, ens mostra com fer un deliciós brou sense ossos ric en oligoelements.

Aquest brou sense ossos fet de verdures, herbes i espècies es pot gaudir mentre dejuni amb líquids o en qualsevol altre moment que vulgueu per descansar el vostre sistema digestiu

Si busqueu un brou ric en minerals i curatiu, no busqueu més que aquest brou sense os! L'arame vegetal de mar afegeix una gran quantitat de minerals a l'estoc i és el substitut vegà perfecte dels brous "curatius" basats en productes animals. Una quantitat generosa de julivert fresc afegeix més beneficis, ja que se sap que aquesta herba ajuda a combatre la inflamació i la fatiga. Talleu les verdures el més petit possible perquè el gust surti amb menys temps de cocció.

Per obtenir més informació sobre per què el brou d'os pot no ser tan beneficiós per a la vostra salut com les afirmacions us faran creure, llegiu Per què la tendència per a la salut del brou d'os no és una veritat per a la salut. Font de la imatge principal: Com fer un deliciós brou sense os