5 trucs de mantega de fruits secs i llavors que tothom hauria de provar

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

No hi ha molta mantega de fruits secs que no pugui fer. Fins i tot si no tolereu el cacauet clàssic, l'ametlla, l'anacard, la nou del Brasil, la nou, el pecan i el coco vénen al rescat. I, si això no n'hi ha prou, també hi ha mantegues de llavors per ajudar-vos. La mantega de sèsam (tahini), la mantega de llavors de gira-sol, la mantega de llavors de carbassa i fins i tot la mantega de llavors de cànem ara estan disponibles gairebé a tot arreu. Tot això també es pot fer a casa al seu gust amb un robot d'aliments (o batedora d'alta velocitat).

Però tots sabem que només hi ha tants entrepans que podeu fer abans de necessitar noves maneres d'utilitzar la mantega de fruits secs. I tan màgic com un rajolí de mantega de fruits secs en unes galetes o una poma per a un berenar a la tarda, fins i tot això es posa una mica… umm, eh després d'una estona.

Així que prova aquestes maneres una mica més creatives d'utilitzar mantegues de fruits secs i llavors i fes-nos saber si també en tens una preferida!

1. Utilitzeu-lo com a substitut d'ous

El lli i la chía són substituts d'ous estel·lars, però no són les úniques llavors amb una habilitat secreta a la màniga! Les mantegues de fruits secs poden substituir fàcilment qualsevol dels vostres ous en una recepta. Una cullerada substituirà un ou. Com que són rics i densos com els ous, ajudaran a afegir un sabor ric (cosa que, malauradament, la chía i el lli no ho fan realment) i afegint 1/2 culleradeta. llevat en pols per "ou" de mantega de fruits secs, els vostres productes també haurien de pujar bé. Les mantegues de fruits secs i llavors també tenen una característica d'unió natural, de manera que podeu estar segurs que els vostres productes es mantindran bé, tal com els ajudarien els ous.

Prova-ho a: Galetes de mantega de cacauet crua, galetes amb xips de xocolata amb mantega d'ametlla crua, panets calents crus vegans, magdalenes de xocolata amb mantega de cacauet i gelatina, magdalenes de polpa "Not Fiction" i creps d'ametlla.

2. Com a apòsit o glaçat

No hi ha més apòsits per a amanides comprats a la botiga! Podeu fer deliciosos amaniments amb mantega d'ametlla, mantega d'anacard, tahini i fins i tot mantega de cacauet! La mantega de llavors de cànem també fa un amaniment saborós, que és prou fàcil de fer diluint-lo amb una mica d'aigua o llet sense lactis i afegint les teves espècies preferides, condiments com la mostassa o la salsa calenta, i fins i tot una mica de tamari o miso.

Prova això a amanides, o com un bany per a verdures rostides! Aquí teniu 5 apòsits sense oli per començar si necessiteu algunes idees de receptes.

I, si les amanides no són les vostres, feu servir mantega de fruits secs com a gelat instantani! Proveu-ho amb mantega de cacauet, ametlla, anacard, cacau o coco, que tenen el millor gust i funcionen. Podeu diluir-los amb llet sense lactis i utilitzar-los com a glaçat instantani, utilitzant aproximadament 1 cullerada. llet sense lactis per 1/4 tassa de mantega de fruits secs. Si utilitzeu mantega de coco, escalfeu-la en un ramequin a la placa calenta de la vostra cafetera durant uns minuts per suavitzar-la i raig-la com a glaçat instantani.

Proveu-ho a les nostres receptes de pastissos vegans com ara: Pastís de gingebre cru amb gelat de crema d'anacard, pastís de pastanaga amb gelat de formatge crema d'anacard de llimona o pastís d'òpera sense forn amb gelat de xocolata.

3. Substituir els làctics a les teves postres

No totes les mantegues de fruits secs s'acumulen al departament de proteïnes com l'ametlla i el cacauet (que tots dos tenen més proteïnes per ració que la carn!), Però totes les mantegues de fruits secs proporcionaran un sabor abundant i dens als vostres aliments. També són cremosos, cosa que els converteix en el substitut perfecte dels lactis en moltes postres. Ah, i endevineu què? També tenen més vitamines del grup B, minerals crus i són més fàcils de digerir pel cos. Les mantegues de llavors són especialment més tolerables per a les persones que tenen sensibilitat als fruits secs. Atès que el tahini (mantega de llavors de sèsam) és bàsicament un regal dels déus dels aliments, amb 8 grams de proteïna per 2 cullerades. i més calci que llet per ració, bé… de veritat, ara. A què estas esperant? Afegiu-lo a un batut combinat amb dàtils secs o figues, o utilitzeu-lo en galetes crues, pastissos de formatge, un bol d'esmorzar. Proveu tahini cru, ametlla, llavors de cànem, llavors de carbassa o mantega de cacauet a les vostres postres, que tenen nivells impressionants de proteïnes, ferro, magnesi i vitamines del grup B. Qui podria trobar a faltar la carn o els lactis ara!?

Prova aquest truc a: Pudín de baies de xocolata crua, dolç de menjar net i caramel de carbassa, mantega de cacauet i tasses de crema de xocolata, snickers saludables, orgànics, crus i vegans, i prova totes les nostres postres veganes crues, moltes de les quals utilitzen mantegues de fruits secs com a base.

4. Utilitzeu els últims trossos del pot per fer civada durant la nit

Katie/Flickr

Si encara no heu provat aquest truc, ara teniu una manera de dir-vos sostenible i satisfet alhora. Just quan la mantega de fruits secs comença a esgotar-se i només teniu una mica (aproximadament una o dues cullerades) a la part inferior, o fins i tot només teniu una mica de mantega pels costats del pot, després feu civada durant la nit al pot. Com que s'asseu tota la nit al pot amb la mantega de fruits secs, absorbeix la mantega de fruits secs i ajuda a treure-la dels costats. Quan aneu a menjar-lo l'endemà al matí i ho remeneu tot, teniu una massa de galetes instantània (i saludable) durant la nit. Benvingut!

Prova aquest truc aquesta recepta per fer farina de civada durant la nit amb iogurt de coco i, a continuació, feu-la al vostre pot que li queda una mica de mantega de fruits secs. De fet, a partir d'ara, esperareu el final d'aquests pots!

5. Utilitzeu-lo com a substitut de proteïnes en els batuts

Ometeu el iogurt i fins i tot la proteïna en pols si voleu la propera vegada que feu un batut. Tot i que hi ha algunes proteïnes en pols de menjar net per als consumidors de plantes, si estàs fora o no t'ho pots permetre, aleshores les mantegues de llavors i fruits secs d'alta proteïna us ajudaran fàcilment. Les opcions de proteïnes més altes inclouen ametlla, tahini, llavors de carbassa, llavors de cànem i mantega de cacauet. Si això no és el teu, no et preocupis; totes les mantegues de fruits secs i llavors us donaran aminoàcids de qualitat, vitamines, minerals i energia vegetal. Trieu mantegues de fruits secs crues i orgàniques (i fins i tot germinades si podeu) quan sigui possible, que no s'escalfen i siguin més riques en enzims per ajudar a la digestió i l'assimilació.

Prova aquest truc aquests batuts que no utilitzen proteïnes en pols, el millor batut verd mai, o fan un batut de xocolata, mantega de cacauet i plàtan. També podeu provar aquests altres intercanvis de batuts creatius per obtenir encara més consells i trucs de barreja!