10 trucs que poden fer que els dolços siguin més saludables

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

No hi ha res com fer alguna cosa dolça i satisfactòria per gaudir de les postres, sobretot si saps que és saludable per a tu. La millor part és que els dolços saludables també són molt senzills de fer gràcies als edulcorants naturals (per tant, no hi ha necessitat de sucre refinat) i gràcies a les alternatives vegetals als ous (que redueixen el colesterol). També n'hi ha uns quants. altres consells senzills que podeu provar per fer que les delicioses i dolçes siguin un èxit, ja siguin sense coure, al forn o fins i tot 100 per cent crues.

Prova aquests trucs a la teva cuina aquesta setmana; et faran més saludable i satisferan les teves papil·les gustatives al mateix temps!

1. Anar sense oli

Alguns olis com el de coco, lli, cànem i oli d'oliva tenen el seu lloc en la dieta d'una persona en petites porcions, però, una de les maneres més senzilles de fer que les delícies siguin més saludables és eliminar l'oli per complet. L'oli s'utilitza sovint a la cocció per crear un sabor dens i proporcionar humitat. Afortunadament, algunes coses poden substituir fàcilment l'oli i reduir el contingut de greixos i calories alhora. Les bones opcions inclouen: puré de poma sense sucre, puré de plàtans madurs, puré de carbassa, puré de prunes (que són delicioses!), puré de dàtils o fins i tot puré d'alvocats madurs (que proporcionaran fibra i nutrients que els olis no).

Proveu d'utilitzar puré de poma per fer un pastís de xocolata vegà més saludable!

2. Utilitzeu Stevia en lloc del sucre

L'estèvia es pot utilitzar fàcilment per substituir el sucre a les vostres receptes, però assegureu-vos d'utilitzar-ne menys, ja que és molt més dolça que el sucre. També podeu comprar formes de cocció d'estèvia, que estan fetes per actuar com un reemplaçament individual, o simplement podeu utilitzar l'estèvia líquida com l'opció més saludable i menys processada. L'estèvia no té sucre, és natural i no té cap efecte sobre l'índex glucèmic, ni conté calories sempre que en trieu una sense farcits.

3. Utilitzeu cacau en pols en lloc de farina

El cacau en pols és un substitut perfecte de la farina en una recepta a causa de l'acidesa natural que conté. Omplirà un producte al forn exactament com ho farà la farina i reduirà el contingut de calories i carbohidrats al mateix temps. És absolutament perfecte per a receptes de brownies, però també es pot utilitzar com a espessidor en postres crues com ara mossegades d'energia crua, tòfones o galetes.

4. Utilitzeu lli en lloc de farina

També podeu utilitzar llavors de lli mòltes com a substitut més baix de carbohidrats de la farina. La farina de blat és essencialment buida de nutrició perquè el gra ha estat tan processat que no en queden més que hidrats de carboni simples que augmenten el sucre en la sang i fan que passis més gana i més ràpid. El lli mòlt, en canvi, està ple de fibra, àcids grassos omega 3 i conté altres nutrients. També produeix un deliciós sabor de nou quan s'utilitza en lloc de la farina a les receptes o fins i tot quan s'utilitza en postres crues en lloc de fruits secs. Podeu utilitzar el lli com a substitut individual de la farina, tot i que donarà un resultat molt més dens. Si voleu alleugerir la textura, un toc de bicarbonat de sodi pot ajudar fàcilment a "alleujar" la recepta. Tanmateix, no utilitzeu llavors de lli senceres, ja que no donaran la mateixa sensació de "farina" a les vostres receptes que el lli mòlt.

5. Compra xips de xocolata amb stevia

Ara podeu comprar xips de xocolata vegà sense sucre en lloc de xips de xocolata vegà endolcit amb xarop de canya evaporat (que és nutricionalment igual al sucre normal). L'ús de xips de xocolata endolcit amb stevia elimina la quantitat de sucre de la vostra dieta i és molt millor. opció que les xips de xocolata sense sucre endolcidas artificialment. Podeu trobar xips endolcits amb stevia en línia i també els porten a Whole Foods. No contenen productes químics ni res artificial i també són més baixos en greix que altres tipus de xips de xocolata.

Proveu-los amb unes galetes veganes de xocolata sense farina!

6. Utilitzeu farina de coco en lloc de farina

La farina de coco és la farina de forn sense gra més única que mai utilitzareu. És tan gruixut i dens que crea un sabor i una textura meravellosos semblants a un pastís a qualsevol recepta en què l'utilitzis. Es pot utilitzar en lloc de la farina per a creps, magdalenes, galetes, postres crues o es pot utilitzar com a agent espessidor instantani a qualsevol altre lloc que vulgueu. També es pot afegir a un batut per augmentar el contingut de proteïnes i fer un batut deliciós i gruixut. Utilitzeu la meitat de la quantitat de farina de coco que faria amb altres tipus de farina, ja que absorbeix l'aigua ràpidament a causa de la gran quantitat de fibra que conté.

Aquest pastís de mantega de cacauet d'una porció és una recepta fantàstica per provar amb farina de coco!

7. Utilitzeu coco ratllat o civada en lloc de farina

Igual que les llavors de lli, la civada o el coco ratllat (sense sucre) també es poden utilitzar per substituir la farina a les vostres receptes sense sacrificar el gust. Donaran una textura més densa però també aportaran més fibra i nutrients. Tots dos es poden utilitzar per fer una crosta més saludable i baixa en calories, per a coses com el pastís de coco cru o el pastís de formatge de xocolata cru amb mantega de cacauet i coco. També podeu utilitzar trossos de coco i civada en brownies, magdalenes i galetes. No tornareu mai més un cop proveu aquest consell: el sabor és impecable!

8. Utilitzeu llet d'ametlla sense sucre

Hi ha molts tipus de llet no làctia que podeu utilitzar al mercat avui en qualsevol de les vostres receptes de postres, però, la llet d'ametlla sense sucre és una de les millors opcions per alguns motius. En primer lloc, no té sucre (avantatge important) i, a continuació, té menys calories, però encara té un sabor i una textura molt agradables, de manera que no farà que les vostres receptes tinguin un gust suau. Es pot utilitzar en lloc de qualsevol líquid requerit a la vostra recepta, cosa que també la fa extremadament versàtil.

9. Retirar els ous

Proveu les moltes opcions de forn sense ous que teniu disponibles. Això reduirà el colesterol a les teves receptes i no afectarà els resultats dels teus productes al forn. Proveu d'utilitzar una cullerada de lli o de chía amb tres cullerades d'aigua per cada ou que demaneu la vostra recepta. Algunes receptes que demanen puré de poma, plàtan i carbassa també ajudaran a la vostra recerca de cocció sense ous, ja que actuen com a agent aglutinant natural de la mateixa manera que ho fan els ous.

10. Utilitzeu mantega d'ametlla o mantega de coco en lloc d'oli o mantega

Admetem-ho, de vegades només necessitem una mica de sabor del greix a les nostres receptes, i la mantega d'ametlla i de coco són dues grans opcions. Tots dos són baixos en carbohidrats, lliures de colesterol i rics en fibra. També són aliments sencers a diferència dels olis que tenen la fibra eliminada. Podeu fer-ne els vostres o comprar-los a la botiga, però proveu de comprar-los sense ingredients afegits com edulcorants o excés de sodi.

Proveu d'utilitzar mantega d'ametlla o mantega de coco (desfeta a temperatura ambient) en brownies, galetes o fins i tot un pastís! No dubteu a substituir qualsevol oli que demaneu una recepta per qualsevol d'aquestes opcions com una opció més saludable, però encara deliciosa.