10 trucs genials que fan que seguir una dieta vegana sigui molt fàcil

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Intentar menjar vegà no és exactament el més fàcil al principi, fins i tot quan saps com val la pena tant per a tu com per al planeta. Fins i tot una vegada que mengeu a base de plantes durant un temps, fer-ho d'una manera saludable encara pot ser una lluita del dia a dia. Tot i que segur que podem viure de pizzes de bagel amb formatge Daiya i pepperoni Tofurki, aquesta no és ni l'opció saludable ni la barata. Per als conscients de la salut i els vegetals, la vostra cuina es converteix en un company bastant freqüent. El problema, per a molts de nosaltres, és que som les nostres pròpies dones de casa i marits de casa, fent malabars entre la cuina i la feina i la vida. El millor que podem fer és trobar una manera de fer les coses fàcils (i gustoses!) per a nosaltres mateixos, perquè tot i que és divertit fer-ho tot de tant en tant, la sostenibilitat és la part important.

1. Planificar per endavant

Molts de nosaltres no tenim la sort de viure en llocs amb bones opcions de verdures fora de casa, i fins i tot llavors probablement no serà tan saludable. Comenceu a cuinar abans que tingueu gana i enboqueu els vostres dinars. Si aneu a menjar fora, feu una ullada al seu menú en línia o truqueu-los primer. (Si estàs nerviós, aquí tens 5 coses que has de preguntar al teu cambrer i com demanar una pizza vegana.) El més important és menjar abans de tenir massa gana per prendre decisions adequades. Però si arribeu al punt en què teniu massa gana per cuinar, havent previst aquest desastre, podeu menjar un plàtan, seure un minut i després estar preparat per ocupar la cuina.

2. Aprèn per a què serveixen els desitjos del teu cos

Els desitjos són individuals per a cada persona, però hi ha alguns principis generals. La deshidratació ens pot fer desitjar sucre i, personalment, quan no he menjat prou menjar calent, tinc ganes de formatge. Però en realitat no vull el formatge. Vull alguna cosa amb prou greixos i proteïnes per compensar uns quants àpats saltats. Sovint, la millor manera de saber-ho és beure un got d'aigua i tornar a valorar.

Dormir prou i aigua ajudarà el teu cos a adaptar-se als canvis, controlar els desitjos i ensenyar-te la diferència entre la fam real i la causada per la fatiga o la deshidratació. Dit això, l'addicció física als productes lactis, la carn i els aliments processats és molt real, i hi ha una certa quantitat d'enduriment fins que t'ajustes a la teva dieta més saludable. Llegiu-vos sobre la caseïna i feu una mica de menjar carnós a base de plantes i, sobretot, assegureu-vos d'obtenir prou nutrients i calories.

3. Reorganitzeu la vostra cuina perquè sigui tan fàcil d'utilitzar com sigui possible

Configureu la cuina i el rebost correctament perquè tingueu el que necessiteu, i fàcilment accessible, perquè la cuina sigui agradable i fàcil. Molts dels conceptes bàsics, com mantenir les espècies, els suports d'olles i les culleres a l'abast del braç des dels fogons, són rellevants per a qualsevol tipus de cuina. Però quan canvies a una dieta basada en plantes, la necessitat i la freqüència de cuinar per tu mateix significa que és més probable que tinguis èxit si fas que la cuina sigui fàcil i agradable, i t'assegures que els dies lliures tinguis restes o un olla de barro. Per evitar arribar a un bagel o un cereal, també és útil tenir conserves de mongetes i verdures ben crues, així com fruita fresca i fruits secs, perquè quan no hi hagi temps o energia encara tinguis opcions. Els enllaunats i els congelats no són la primera opció, però són millors que els aliments processats i d'alt nivell glucèmic que no et mantenen ple.

Per començar, aquí teniu 12 articles imprescindibles per al vostre rebost vegà i com emmagatzemar el vostre calaix de condiments.

4. Afegiu greix per arrodonir el sabor

Som amants de les plantes, no dels conills, després de tot. Per a l'enfocament cru i sense processar, ometeu els olis i busqueu alvocats i fruits secs. També podeu posar mantega de fruits secs en curris i amaniments d'amanides.

5. Plàtans congelats + Llet vegetal = Gelat

Hi ha moltes maneres fantàstiques de fer gelat, però la més senzilla, amb diferència, és congelar uns quants plàtans. Fins i tot els plàtans congelats per si mateixos són una delicia, però en una batedora amb la vostra llet vegetal preferida i fulles de menta, cacau en pols o altres fruites congelades i sabors que trieu, això és més fàcil que qualsevol altre gelat que hàgim provat. I deliciós. Hem esmentat deliciós? Si voleu una recepta, una variació genial és aquest gelat de plàtan i mango cru.

Molta gent els congela a les seves peles per evitar haver d'utilitzar plàstic addicional, la qual cosa és admirable, però el procés és molt més ràpid si els peles abans de congelar-los, en bosses de queviures o en ziplocs o recipients reutilitzables. Si tens un estoc de plàtans congelats, aquesta delicia triga uns minuts. També podeu tallar els plàtans per la meitat i submergir-los en xocolata fosa abans de congelar-los per fer una paleta improvisada.

6. Trobeu cuines noves en lloc de veganitzar les antigues

Aquesta és una bona manera d'assegurar-vos que no només substituïu la carn i els lactis pels seus equivalents vegans processats i comprats a la botiga. Les cuines asiàtiques són tan populars entre la multitud de verdures, en gran part perquè els lactis i la carn són molt menys integrals. Posa't còmode amb el curri, les verdures marinades i els aliments integrals. De la mateixa manera, el menjar tradicional mexicà és abundant en carn, però el menjar llatí i mexicà nord-americà és una de les maneres més fàcils de menjar verdures dins o fora de casa.

7. Repensar la idea d'una "entrada"

No necessiteu un equivalent de carn com el tofu o el seitan per ser l'entrada. Tot, des de patates al forn fins a verdures amb una bona salsa tahini pot ser l'entrada. Trobar un equilibri entre els tipus de nutrients que el vostre cos necessita hauria de ser el focus. Però si voleu una peça central semblant a la carn per al menjar, hi ha moltes verdures que faran la feina.

8. Els mercats asiàtics són el teu nou millor amic

Amb l'excepció d'alguns aliments indis, els lactis són molt menys comuns a la cuina asiàtica, de manera que si alguna cosa és vegetariana és probable que també sigui vegana. Només assegureu-vos de llegir atentament els ingredients dels derivats del peix i l'oli de palma. Des de boles de massa preparades al menjar congelat fins a una varietat d'arròs, fesols i fruites i verdures inusuals, els mercats asiàtics són una bona manera d'ampliar la vostra varietat dietètica. També és probable que portin fruita de jaca que les botigues especialitzades orgàniques, i els bolets d'ostra només disponibles als mercats asiàtics són excel·lents i masticables costelles.

9. Aprèn a ser un menjador aventurer amb els mercats de pagès

Això es relaciona amb la idea d'eliminar els aliments problemàtics, en lloc de centrar-se a eliminar-los. La gran varietat de llegums, cereals integrals i llavors fa que sigui molt fàcil obtenir prou proteïnes, carbohidrats i calories. A més, si estàs disposat a experimentar, és molt més fàcil menjar locals i de temporada. Les plantes són gairebé il·limitades en la seva varietat, i els mercats d'agricultors locals probablement contindran verdures i verdures dels quals mai no hem sentit a parlar, i els agricultors sovint tenen bons suggeriments sobre com cuinar amb ells. Fins i tot si no teniu mercat, pot ser que hi hagi agricultors locals que facin programes de compra o subscripció que us permetran provar nous aliments i obtenir els vostres productes a un cost significativament reduït.

10. Cultivar la comunitat

Tot és més fàcil amb els amics que comparteixen receptes i educació amb tu, et donen una copeta a l'esquena i et fan sopa quan estàs malalt. Fins i tot això pot comptar com un truc de cuina si converses amb els teus amics perquè et facin la cuina.

Finalment, no us pegueu quan feu malbé. Ho estàs fent molt bé i la propera vegada ho faràs millor. El canvi és difícil, i el viatge de ningú cap a una alimentació més sana i ètica ha estat un camí directe. El més important és fer el millor possible tenint en compte el temps, els mitjans i les necessitats del cos, i fins i tot menjar millor només un percentatge del temps tindrà un impacte.

Recomanació BONUS: descarregueu l'aplicació Food Monster

L'aplicació Food Monster té més de 8.000 receptes i 500 són gratuïtes. Per accedir a la resta, heu de pagar una quota de subscripció, però val molt la pena perquè no només teniu accés instantani a més de 8.000 receptes, sinó que obteniu 10 receptes NOVES cada dia! També podeu fer plans d'àpats, afegir adreces d'interès, llegir històries destacades i navegar per receptes de centenars de categories com ara dieta, cuina, tipus de menjar, ocasió, ingredient, popular, de temporada i molt més!