Deixeu de llençar les vostres llavors de carbassa! Com rostir i condimentar llavors de carbassa i més

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

D'acord, monstres verds, ja és hora. El temps s'està fent fred, els PSL apareixen als cafès i ara la carbassa d'hivern és present als mercats de pagès. Creiem que és segur dir que finalment podem abraçar la caiguda i tot el bé que hi ha. Si mai no us heu pensat un segon a les llavors que treu d'aquestes carbasses i carbasses d'hivern, ara és el moment de deixar de llençar aquestes llavors a l'abocador i començar a utilitzar-les en receptes delicioses.

Les llavors de carbassa no només són gustoses, també són bones per a tu! Les llavors de carbassa, en particular, són riques en ferro, magnesi, zinc i greixos saludables. També s'ha demostrat que tenen propietats antiinflamatòries. També es poden utilitzar per afegir una mica més de proteïna a les vostres sopes i amanides.

Aleshores, quines llavors de carbassa d'hivern pots menjar? Tots ells! Carbassa, gla, butternut, espaguetis i kabocha són només alguns exemples. Els tipus més obscurs (com, per exemple, carnaval o delicata) també tenen llavors comestibles. La majoria de les llavors de carbassa tenen un sabor de nou que es torna encara més pronunciat en rostir. Les llavors rostides s'emmagatzemen bé, fins a un any, i poden durar encara més si s'emmagatzemen en un recipient hermètic a la nevera. A més, són ideals per berenar!

Torrat les llavors de carbassa

Per rostir les llavors, traieu les llavors del centre de la carbassa. Estaran coberts amb una polpa enganxosa; renteu-ho el millor possible i, a continuació, assequeu-los. Preescalfeu el forn a 300 °F i esteneu-los en una sola capa sobre una safata de forn untada amb oli. Enfornar durant 30 minuts, després treure la safata del forn, tirar les llavors i afegir un raig d'oli. En aquest moment, si voleu, podeu afegir les espècies que vulgueu. Aquí teniu algunes idees:

Llavors de sucre de canyella: Llenceu les llavors amb canyella i el vostre tipus de sucre preferit, com ara sucre moreno, sucre de coco o sucre de dàtils.

Llavors de carbassa fumada: Remeneu les llavors amb sal, pebre i pebre vermell fumat

Llavors de carbassa jamaicanes: Llenceu les llavors amb pimenta mòlta (pebre de Jamaica), gingebre, farigola i nou moscada

Si teniu previst pelar les llavors rostides, aquest pas no és necessari. Torneu la safata al forn i coure durant 20 minuts més. I ja està! Ara podeu gaudir de les llavors com a berenar o desgranar-les i utilitzar-les a les receptes següents.

Idees per a llavors de carbassa

Esteu buscant més idees sobre com utilitzar les vostres llavors rostides? Hem cercat l'aplicació Food Monster i hem trobat les receptes perfectes:

Afegiu-los a la granola

Les llavors de carbassa són una gran llavor per afegir a la teva granola, com aquesta Matcha Granola d'Alex Edmonson. Amb pols de matcha i una mica d'extracte de vainilla, aquesta granola té un munt d'ingredients bons per a tu com ametlles, anacards, pacanes, així com llavors de cànem, chía i carbassa. El teu bol de civada al matí s'ha tornat una mica més emocionant!

Feu picades d'energia

Les llavors rostides són una gran addició a les barretes i mossegades energètiques, com aquestes mossegades Runner Recovery de Kimmy Murphy. Aquests petits aperitius de mida mossegada encertaran seriosament. Tenen carbohidrats, proteïnes i una mica de dolçor. Es poden menjar després de qualsevol tipus d'exercici. O sense fer exercici!

Utilitzeu-los com a complement per a… tot

Utilitzeu llavors de carbassa per a sobre de sopes, amanides, pasta i molt més. Aquest cremós risotto de carbassa de Liz Moody està cobert amb llavors de carbassa que s'han rostit en una paella amb xarop d'auró i xile en pols.