Taula de continguts:
- The Good Sort, el primer restaurant vegà del barri xinès de Nova York, serveix congee salat i dolç. A la imatge de sota hi ha el seu Congee de cúrcuma
- Feu Congee a casa
- Aquest reconfortant Shiitake i Kale Congee d'Annie Oliverio està ple de sabor umami
- Aquest Saffron Kombu Congee de Valentina Chiappa és ric en ingredients nutritius, com algues i verdures
- No pots prendre grans? Feu aquest quinoa Lugaw de RG Enriquez
2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44
Si no heu sentit mai a parlar del congee, ara és el moment d'aprendre! Amb la calor de l'estiu que finalment s'esvaeix, molts de nosaltres estem recorrent a esmorzars càlids i reconfortants per mantenir-nos durant tot el matí. A la majoria dels països occidentals, un esmorzar fàcil significa un bol abundant de civada amb cafè o te. Però a la Xina i altres països del món, el congee és l'esmorzar preferit per a un bon àpat al matí.
El congee, conegut com "okayu" al Japó i "juk" a Corea, és una farineta d'arròs càlida i salada amb una textura semblant a la pataca que comença amb una base senzilla d'arròs, aigua i sal, i les cobertures es poden personalitzar. Per exemple, a la Xina, el congee se serveix normalment amb ous escalfats, escalunyes fregides i verdures en vinagre. Al Japó, el congee es pot servir amb gingebre en vinagre, umeboshi (pruna en vinagre), salmó i ous. Gairebé a tot arreu, el congee es considera un àpat frugal que és fàcil per a l'estómac, el que el converteix en un àpat ideal per a persones malaltes o grans. El congee també es pot fer dolç, com un arròs amb llet o kheer, tot i que això no és "tradicional" de cap manera.
The Good Sort, el primer restaurant vegà del barri xinès de Nova York, serveix congee salat i dolç. A la imatge de sota hi ha el seu Congee de cúrcuma
Tot i que no és tradicional, sembla deliciós!
Feu Congee a casa
Vols fer congee a casa? Estem aquí per ajudar-te! Hem explorat les profunditats de l'aplicació Food Monster per oferir-vos aquestes receptes:
Aquest reconfortant Shiitake i Kale Congee d'Annie Oliverio està ple de sabor umami
Aquest Congee Shiitake i Kale reconfortant en particular s'elabora amb ingredients nutritius com l'arròs integral, els bolets shiitake, la col i el gingebre. És un àpat nutritiu, reconfortant i perfectament reparador per menjar quan us recupereu d'una malaltia o us sentiu especialment baixos d'energia.
Aquest Saffron Kombu Congee de Valentina Chiappa és ric en ingredients nutritius, com algues i verdures
Aquest deliciós Saffron Kombu Congee revisa totes les nostres caixes per obtenir un àpat saborós. El congee cremós es barreja amb mongetes verdes fresques, rúcula amarga, pastanagues tendres, tires de kombu i una mica de safrà que dóna a aquesta bomba umami un matís subtil que és realment especial.
No pots prendre grans? Feu aquest quinoa Lugaw de RG Enriquez
Lugaw és un congee filipí fet tradicionalment amb arròs. Aquest Lugaw de Quinoa et dóna la mateixa textura, sense els grans! Aquí, està cobert amb pells de tofu fregit, tempeh fregit, diversos bolets i seitán.
Has fet congee abans? Feu-nos saber els vostres ingredients preferits als comentaris a continuació!