5 coses que podeu fer amb productes no tan frescos

2023 Autora: Brianna Richards | [email protected]. Última modificació: 2023-05-24 13:44

Torna a ser aquella època de l'any! Als Estats Units estem en ple estiu i les abundants collites de la tardor, la qual cosa significa que els mercats d'agricultors a tot arreu abunden amb productes bonics i frescos. Tomàquets d'herència grassos, préssecs madurs dolços, baies, herbes aromàtiques, verdures delicioses i verdures cruixents: ho volem tot! No obstant això, l'abundància d'aliments pot provocar problemes que tots hem experimentat en un moment o un altre; de vegades, ens posem una mica de zel i acabem amb una nevera excessiva i no hi ha temps per menjar el preuat producte abans que hagi passat el seu millor moment..

Tancar-ho tot a la paperera no només és desgarrador, sinó que també és un malbaratament. Malauradament, els nord-americans són culpables de fer això: llençar fins a un 25 per cent dels aliments i begudes que compren. Aquesta estadística aclaparadora mostra com d'important és aprendre a conservar millor les nostres fruites i verdures.

Si és massa tard i actualment teniu productes que comencen a semblar menys que apetitosos, no us preocupeu. Encara hi ha coses que pots fer per utilitzar-lo! Aquí teniu un parell d'idees per començar:

1. Combina-ho

També podeu provar uns batuts salats si teniu massa tomàquets o herbes marcides. Un cas concret: aquest batut verd Bloody Mary està ple de licopè saludable i el seu sabor no és d'aquest món. Aquest betacarotè Sipper i aquest batut de llavors d'alvocat també són grans exemples de saborosos batuts que us alliberaran de les vostres verdures més velles.

2. Fer sopes i caldo

Les sopes i els brous són una manera fantàstica d'utilitzar tots els productes que han estat a la nevera durant massa temps. Sempre que hàgiu rentat bé les verdures, fins i tot podeu afegir arrels i peles de verdures per fer que els vostres estocs siguin més saborosos i rics en nutrients.

Un bon estoc casolà és una base perfecta per cuinar plats reconfortants de tardor com aquest risotto de safrà, cassola de tardor, risotto de pebre vermell i aquesta cassola de carbassa, portobello i espinacs amb botifarra. El brou també es pot utilitzar per crear delicioses sopes de verdures com aquesta sopa cremosa de porros de patata, sopa de coliflor rostida amb formatge, sopa de moniato antiinflamatòria i sopa de tomàquet rostit d'herència amb tomàquets farcits de formatge crema.

No només desfer-te de verdures i herbes que s'haurien llençat d'una altra manera, sinó que obtens sopes saboroses perfectes per dinar o sopar en un dia fresc de tardor. Parlem de guanyar-guanyar!

3. Congela'l

Casa Diana/Flickr

Congelar els vostres productes és una bona opció si no us podeu preocupar amb la cuina. La majoria de fruites, verdures i herbes es poden congelar per a un ús posterior. El més fàcil de fer és tallar les fruites i verdures a trossos, posar-les en una safata al congelador i després transferir-les a recipients hermètics i bosses de congelació. També podeu barrejar les herbes amb una mica d'aigua i congelar la barreja en una safata de glaçons. Només cal que feu un cub quan vulgueu assaonar un plat!

Un cop congelades, les fruites i verdures es poden conservar fins a un any.

4. Tornar a plantar

charlene mcbride/Flickr

Sí, ho has llegit bé. Pots gaudir d'algunes de les teves verdures preferides durant tot l'any simplement replantant-les. El porro, l'api, el cebollet, el fonoll, el bok choy, la romaní, la col, l'all, la ceba i les patates es troben entre algunes de les verdures que poden tornar a créixer de l'arrel un cop s'ha tallat. La reutilització de les plantes és tan fàcil com posar el nucli vegetal a l'aigua al costat d'una finestra assolellada i esperar que creixin les seves arrels. Un cop estiguin forts, només cal que planteu-los en un contenidor i assegureu-vos que la vostra planta nova (i antiga!) rebi suficient llum solar.

Quan és tan fàcil, no tens excusa per deixar que les teves restes de cuina es malgasten!

5. Compost

Joi Ito/Flickr

De vegades cal enfrontar-se als fets: el que abans eren bons productes ara és un munt de fangs mossos, marcits i podrits. Quan això passi, no llenceu els residus a la paperera, sinó composteu-los. Construir la vostra pròpia pila de compost pot ajudar a reduir els residus dels abocadors, les emissions de gasos i contribuir a fer que el sòl del vostre jardí sigui ric en micronutrients. Vols saber-ne més? Aquí teniu 5 raons per les quals el compostatge és la cosa més verda que podeu fer.

Penseu-ho d'aquesta manera: encara que els vostres productes no arribin al vostre plat, retornen a la natura i això mai és un malbaratament!